다이아나 래 트레이
- 총 35 분
- 준비: 25 분
- 요리: 10 분
- 수율: 파이 1 개 (약 8 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 386 | 칼로리 |
| 23g | 지방 |
| 39g | 탄수화물 |
| 7g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 파이 1 개 (약 8 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 386 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 23g | 29 % |
| 포화 지방 14g | 68 % |
| 콜레스테롤 167mg | 56 % |
| 나트륨 96mg | 4 % |
| 총 탄수화물 39g | 14 % |
| 식이 섬유 0g | 0 % |
| 단백질 7g | |
| 칼슘 121mg | 9 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 멋진 버터 스카치 파이는 수제 갈색 설탕과 계란 충전물 및 휘핑 크림 토핑으로 만들어집니다. 사진 파이는 간단한 그레이엄 크래커 크러스트로 만들어졌지만 구운 과자 크러스트 또는 쿠키 부스러기 크러스트를 사용할 수도 있습니다.
성분
- 수제 또는 구매 한 그레이엄 크래커 파이 쉘 1 개
- 충전물:
- 무염 버터 4 큰술 (2 온스)
- 연한 갈색 설탕 3/4 컵 (단단하게 포장, 약 7 온스)
- 우유 1/2 컵
- 헤비 크림 1 컵
- 옥수수 전분 5 큰술 (1 1/2 온스)
- 1/4 작은 술 소금
- 큰 계란 노른자 4 개
- 바닐라 추출물 1 1/2 티스푼
- 토핑의 경우:
- 휘핑 크림 1 1/3 컵 (감기)
- 가루 설탕 2 ~ 3 큰술
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
버터를 중간 냄비에 넣으십시오. 흑설탕을 측정 / 무게하고 따로 보관하십시오.
우유와 1 컵의 무거운 크림을 그릇에 넣으십시오. 따로.
옥수수 전분과 소금을 깊은 그릇에 넣으십시오. 따로.
계란 노른자를 깊은 그릇에 넣으십시오. 따로.
껍질을 벗기고 푸쉬를 걸러 낼 수있는 껍질과 미세한 체를 준비하십시오.
버터와 함께 스튜 냄비를 중간 열에 두십시오. 버터를 녹인 다음 흑설탕을 첨가하십시오. 흑설탕이 녹아 끓기 시작할 때까지 끊임없이 내뿜어 요리하십시오. 1 분 동안 계속 휘젓는 다.
우유와 크림 혼합물을 갈색 설탕 혼합물에 첨가하고 지속적으로 저어 주면서 끓어 오르게하십시오.
열에서 뜨거운 혼합물을 제거하고 옥수수 전분과 소금 혼합물에 약 1/3 컵을 부어 뜨거운 혼합물을 옥수수 전분에 혼합합니다. 혼합물이 부드러워지면 다시 냄비에 붓고 열로 되돌립니다. 끊임없이 털어 내고 다시 끓입니다.
냄비를 열에서 제거하고 매운 혼합물의 약 1/3 컵을 달걀 노른자에 붓고 매끄럽고 잘 섞일 때까지 끊임없이 내립니다.
냄비를 다시 열에 넣고 끓여서 계속 저어줍니다. 약 1/2 분 동안 끓여서 끓인다.
열에서 제거하고 바닐라에서 저어주십시오.
뜨거운 혼합물을 체에 넣고 파이 크러스트를 채 웁니다. 플라스틱 포장으로 푸딩의 표면을 즉시 덮으므로 피부를 형성하는 공기가 없습니다.
2 ~ 3 시간 동안 또는 완전히 식을 때까지 냉장 보관하십시오.
파이가 완전히 차가워지면 휘핑 크림 토핑을 준비하십시오.
차가운 휘핑 크림 1 1/3 컵을 깊은 그릇에 붓습니다. 두껍게 될 때까지 두들겨 가루 설탕 2 큰술을 넣으십시오. 뻣뻣한 피크가 형성 될 때까지 치십시오.
휘핑 크림을 파이 위에 펴거나 파이핑하여 빵 껍질 가장자리까지 완전히 덮습니다.
봉사하고 즐기십시오!
팁
- 파이는 생크림과 휘핑 크림을 얹은 날에 가장 잘 먹지만, 냉장고에서 최대 2 일 동안 덮고 보관할 수 있습니다.
레시피 태그:
- 파이
- 디저트
- 남부 지방 사투리
- 부활절
