게티 이미지 / Danita Delimont
- 총 60 분
- 준비: 20 분
- 요리: 40 분
- 수율: 8 인분
캔디 사과는 박람회의 고전이지만 놀랍게도 집에서 쉽게 만들 수 있습니다. 수제 계피 캔디 사과에이 간단한 레시피를 사용하여 바삭 바삭한 계피 코팅으로 바삭하고 타르트 사과를 만드십시오.
정통 매운 계피 맛의 비밀? 코팅에 레드 핫 캔디 사용. 그들은 밝은 붉은 색과 뜨거운 계피 향으로 바삭 바삭한 사탕 껍질을 형성하며 추가 향료 또는 식용 색소가 필요하지 않습니다. 당신이 필요로하는 유일한 특수 장비는 좋은 사탕 온도계입니다.
당신의 다음 모든 연령대 신디 그에서이 축제 사탕 사과를 제공하십시오. 할로윈 파티, 방과 후 모임, 생일 파티, 가을 축제 등에 이상적입니다. 플라스틱으로 싸서 리본으로 묶어두면 집으로 가져갈 수 있습니다.
성분
- 사과 8 개
- 나무 꼬치 8 개
- 입자가 굵은 설탕 2 컵
- 가벼운 옥수수 시럽 1 컵
- 1/2 컵 온수
- 계피 캔디 1/2 컵 (예: Red Hots)
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
베이킹 시트를 알루미늄 호일 또는 양피지로 라이닝하고 붙지 않는 요리 용 스프레이로 가볍게 뿌려서 베이킹 시트를 준비하십시오.
사과를 조심스럽게 씻고 말리십시오. 사과에 물이 남아 있지 않은지 확인하십시오.
줄기를 제거하고 줄기 끝에 꼬치를 고정시킵니다.
설탕, 옥수수 시럽 및 뜨거운 물을 중간 정도의 높은 열에서 중간 냄비에 넣습니다.
설탕이 녹을 때까지 저어 준 다음 사탕 온도계에서 혼합물이 250F에 도달 할 때까지 교반하지 않고 계속 요리하십시오.
결정화를 방지하기 위해 젖은 페이스트 브러시로 팬의 측면을 닦으십시오.
사탕이 250F에 도달하면 계피 사탕을 넣고 사탕이 녹아 설탕 시럽에 들어갈 때까지 짧게 저어줍니다.
사탕 코팅을 계속 요리하고, 때때로 젖은 생과자 브러시로면을 온도계에서 285F에 도달 할 때까지 씻습니다.
열에서 팬을 제거하고 매끄럽고 고른 혼합물을 저어줍니다.
사과를 담그기 시작하십시오. 꼬치로 사과를 잡고 사탕 코팅에 담그고 팬을 비스듬히 기울이고 사과를 회전시켜 부드럽고 고른 붉은 사탕 층으로 사과를 완전히 덮습니다.
사과를 팬에서 빼내고 돌려서 초과분을 제거하십시오. 준비된 베이킹 시트에 스틱면이 위로 향하게 놓습니다.
나머지 사과와 함께 반복하십시오.
사과는 서빙하기 전에 실온에서 식히십시오. 캔디 사과는 24 시간 이내에 가장 좋습니다.
팁
- 젓가락이나 아이스 스틱을 꼬치 대신 사용할 수 있습니다. 사탕 혼합물은 열을 뽑 자마자 거의 굳기 시작합니다. 다시 액화 될 때까지 중간 정도의 낮은 열에서 부드럽게 가열하고 따뜻하게하십시오.
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