엔리케 차 바리 아 / 게티 이미지
- 총 32 분
- 준비: 10 분
- 요리: 22 분
- 수율: 4 필렛 (4 인분)
캐리비안에서는 물고기가 항상 풍부하며 팬 튀김은 생선을 준비하는 가장 인기있는 방법입니다. 그러나 생선 국물 (어류 국물)도 좋아합니다. 개인적으로, 우리는 간단하고 신속하게 준비 할 수있는 물고기를 좋아합니다. 처음부터 끝까지 약 30 분 안에 테이블에 놓을 수 있습니다.
작은 눈 크로커라고도하는 버터 피시는 흰살 생선의 일종입니다. 그것은 비늘이 황금색이고 육체가 부드럽기 때문에 그 이름을 얻었습니다.
성분
- 전체 버터 피시 2 개
- 소금과 갓 갈은 후추 맛
- 카놀라 또는 식물성 기름 1 큰술
- 무염 버터 2 큰술 (나눗셈)
- 양파 1 컵
- 신선한 백리향 3 어린 가지
- 정향 마늘 1 개
- 맛을 낸 고추 슬라이스
- 실온에서 물 2 컵
- 파 1 개 (얇게 썰은 흰색과 녹색 부분)
그것을 만드는 단계
두 개의 필레를 만들기 위해 각 버터 피쉬를 반으로 자릅니다. 소금과 후추로 생선을 맛보고 따로 보관하십시오.
기름과 1 큰술 버터를 큰 팬에 넣고 버터를 중간 불로 녹입니다.
버터 거품이 가라 앉으면 팬에 양파를 넣습니다. 반투명해질 때까지 쏘십시오.
신선한 백리향과 고추를 넣고 소금으로 맛을 낸다. 1 분 동안 양파를 계속 볶습니다.
볶은 양파와 함께 물을 냄비에 붓습니다. 저어 끓인다.
물과 양파가 끓는 즉시 물고기를 넣으십시오.
열을 높이로 돌리고 15-17 분 동안 요리하여 소스를 간지럽 게 젓는 것처럼 가끔 생선 위에 스푼을 넣습니다.
남은 버터 스푼을 팬에 넣습니다. 열을 낮추고 버터를 완전히 녹여서 소스를 곁들인 생선을 계속 바릅니다. 조미료를 맛보고 필요한 경우 조정하십시오.
파에 던지기. 열에서 팬을 제거하고 서빙하십시오.
팁, 변형 및 검색 제안
이 생선은 피 각질의 빵, 뿌리 채소 또는 으깬 감자와 잘 어울립니다.
이것과 비슷한 요리에 대한 일부 요리법에는 레몬 주스 1 큰술을 추가해야합니다.
나비 고기는 연중 내내 카리브해에서 널리 이용 가능합니다. 카리브해 또는 중국 시장을 제외하고 미국에서 찾기가 더 어려울 수 있습니다. 실제 거래를 원한다면 현지에서 찾을 수 없으면 온라인으로 주문하십시오. 그렇지 않으면이 조리법은 flo 치, 단독 또는 흰색 물고기를 잘 익히고 빨리 요리하는 데 효과적입니다.
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