앤드류 Unangst / 게티 이미지
많은 가정 요리사의 일반적인 질문은 목재 주방 용품을 관리하는 방법이며 위생적입니다. 나무 숟가락, 도마 및 기타 주방 도구가 주방의 주력 제품입니다. 그들은 모든 유형의 요리에 사용할 수 있습니다. 잘 관리된다면, 나무기구는 몇 년 동안 지속될 수 있습니다.
목재의 항균성
목재는 주방 도구를 만드는 데 사용되는 가장 오래된 재료 중 하나입니다. Lamson & Goodnow의 브랜치 헤이스 (Brian Hayes) 부사장은 메이플 주방 도구와 액세서리뿐만 아니라 주방용 칼 붙이를 제조하고있다. "나무는 자연적으로 감염, 박테리아 및 곰팡이와 싸우며, 더 이상 살아있는 유기체는 아니지만 나무의 성질은 여전히 동일합니다. 나무에는 여전히 박테리아 나 곰팡이를 자라지 않는 세포가 있습니다."
목재기구는 금속기구와 같이 코팅을 긁지 않기 때문에 붙지 않는 조리기구에 사용하기에 가장 적합한 도구 중 하나입니다.
그들이 만들어 질 때, 대부분의 나무로되는 숟가락, 기구 및 도마는 미네랄 오일로 처리되어 불활성 중성 표면을 만들어 박테리아가 살지 못하게합니다.
목제 돌보기
나무 숟가락과 도마를 최상의 모양으로 유지하려면 다음 팁을 따르십시오.
- 따뜻한 물과 중성 접시 비누로 손을 씻는 나무기구. 식기 세척기에서 목재기구와 도마를 기술적으로 청소할 수는 있지만 좋은 생각은 아닙니다. 식기 세척기의 높은 수온으로 인해 건조되어 목재에 균열이 생길 수 있습니다. 간단한 손 씻기는 목재 품목에 가장 좋습니다. 깨끗한 식기 세척기로 갓 씻은 나무기구를 닦아 낸 다음 완전히 말리기 전에 완전히 말리십시오. 나무 숟가락이나 도마가 건조 해 보이거나 매우 부드럽 지 않다면 정기적으로 미네랄 오일이나 밀랍 성분으로 문지릅니다. 식물성 또는 올리브유와 같은 식용유는 사용하지 마십시오. 이러한 유형의 오일은 썩을 수 있습니다. 음식에 균열이 생길 수 있으므로 나무 도구를 분리하여 폐기하십시오. 토마토 소스 나 딸기와 같이 색소가 많은 음식은 나무기구와 도마를 얼룩지게합니다. 목재 제품은 마늘이나 기름과 같은 강한 향의 냄새를 흡수하고 다른 음식으로 냄새와 향을 옮길 수 있습니다. 냄새를 줄이려면 반으로 자른 레몬의 절단면이나 베이킹 소다와 물로 만든 페이스트로 나무 표면을 문지릅니다. 냄새를 중화시키는 데 도움이됩니다. 이것이 매우 귀찮은 경우 풍미 전이를 피하기 위해보다 풍성한 음식을 위해 별도의 도마 및 / 또는기구를 보관하십시오. 그 후에 미네랄 오일 또는 밀랍 화합물로 표면에 기름칠을하십시오.
이 팁으로 목재 주방 용품은 오래 지속됩니다.
