수 앤리스 / 게티 이미지
- 총 40 분
- 준비: 20 분
- 요리: 20 분
- 수율: 8 인분
갈색 설탕은 많은 것들에 사용됩니다. 뜨거운 고구마 파이핑에서 녹는 버터를 벗거나 좋아하는 소스 또는 매리 네이드를 달게하는 데 사용되는 많은 레시피에서 일반적으로 발견됩니다. 갈색 설탕을 잘 사용하고 맛있는 갈색 설탕 파이를 만드십시오.
이 갈색 설탕 파이는 머랭 토핑으로 구워집니다. 휘핑 크림 토핑으로 마무리 할 수도 있습니다. 이것은 어떤 경우에도 맛있는 디저트입니다. 크리스마스 나 추수 감사절에 친구 나 가족과 함께 메인 코스를 마친 후 좋아하는 뜨거운 음료와 함께 즐기십시오.
성분
- 흑설탕 1 컵 (완전 포장)
- 1/4 작은 술 소금
- 물 2 큰술
- 우유 2 컵 (감기)
- 옥수수 전분 4 큰술
- 달걀 노른자 2 개 (약간 구타)
- 버터 2 큰술
- 바닐라 추출액 1/2 티스푼
- 구운 파이 껍질 1 개
- 머랭의 경우:
- 달걀 흰자 2 개
- 흑설탕 4 큰술
- 바닐라 1/2 티스푼
그것을 만드는 단계
갈색 설탕, 소금 및 물을 이중 보일러의 냄비 또는 상단 팬에 결합하십시오.
중간 정도의 열을 두껍게 시럽에 끓입니다 (약 5 분).
이중 보일러 바닥에있는 물이 뜨거워 질 때까지 중간 열로 약 1-2 인치의 물을 가열하십시오.
우유와 옥수수 전분 1/4 컵을 얇은 페이스트에 섞는다.
우유 1 3/4 컵을 첨가하십시오; 뜨거운 시럽에 붓고 두껍고 부드러워 질 때까지 더운 물 위에서 저어 준 다음 15 분 이상 계속 저어줍니다.
소량의 혼합물을 구타 달걀 노른자에 저어 넣고 이중 보일러로 돌아간 다음 몇 분 더 요리하십시오.
버터와 바닐라를 넣고 섞을 때까지 저어주세요. 충전물을 약간 식히고 구운 파이 껍질에 붓습니다.
오븐을 325F로 가열하십시오.
파이 필링이 냉각되는 동안 뻣뻣한 피크를 유지할 때까지 달걀 흰자를 치십시오.
갈색 설탕 4 큰술을 서서히 첨가하십시오. 바닐라를 추가하십시오.
머랭을 충전물에 가볍게 쌓아서 빵 껍질에 뿌립니다.
약 325F에서 약 20 분 동안, 또는 단단하고 가볍게 갈색이 될 때까지 굽습니다.
봉사하고 즐기십시오!
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