견과류 레시피와 함께 갈색 설탕 토피

벤 핑크 / 게티 이미지

18 평가 댓글 추가

흑설탕 토피는 깊고 카라멜 맛이있어 대부분의 토피 레시피보다 약간 풍부합니다. 견과류를 넉넉하게 도와 주면 구운 맛과 크런치가 추가되어 가족이 좋아하는 맛있고 바삭 바삭한 토피가 만들어집니다. 초콜릿을 더 풍성하게 만들기 위해 초콜릿을 추가하는 변형도 있습니다.

수제 토피는 만들기가 어렵지 않으며이 요리법은 초보자에게 좋습니다. 적절한 온도에 도달하도록 보정 된 좋은 캔디 온도계가 필요합니다. 이 도구를 사용하여 지시 사항을주의 깊게 따르십시오. 그러면 토피가 성공할 것입니다.

성분

재료를 모으십시오.

베이킹 시트 또는 9 인치 x 13 인치 팬을 알루미늄 호일로 라이닝하고 붙지 않는 요리 용 스프레이로 호일을 뿌려서 준비합니다.

구운 너트를 굵게 자른 다음 호일로 덮은 팬 전체에 고른 층으로 뿌려주십시오.

중간 열에있는 중간 냄비에 갈색 설탕, 물, 입방체 버터, 옥수수 시럽 및 소금을 결합하십시오.

설탕과 버터가 녹을 때까지 저어 준 다음 젖은 생과자 브러시로 측면을 닦아 설탕 결정이 형성되지 않도록합니다. 사탕 온도계를 삽입하십시오.

온도계가 285 F / 140 C를 읽을 때까지 교반하지 않고 사탕을 요리하십시오. 원하는 온도에 도달하면 즉시 열에서 팬을 제거하십시오.

바닐라 추출물과 베이킹 소다를 넣으십시오. 베이킹 소다가 토피가 거품을 일으켜 더 밝고 불투명 한 색이 될 때까지 저어줍니다.

준비된 팬의 너트 위에 토피를 고른 층으로 붓습니다. 주걱으로 너무 많이 퍼지지 마십시오. 작업할수록 가볍고 바삭한 질감을 제공하는 기포가 더 많이 제거됩니다.

토피는 실온에서 최소 1 시간 동안 완전히 식히십시오.

식은 후 토피를 손으로 작은 조각으로 나눕니다.

봉사하고 즐기십시오!

너트 알레르기를 원하거나 걱정한다면 너트를 건너 뛰십시오. 맛있는 설탕 설탕 사탕을 여전히 맛볼 수 있습니다. 갈색 설탕 사탕을 밀폐 용기에 실온에서 최대 일주일 동안 보관하십시오. 습한 환경에 사는 경우 며칠 후에 부드러 우면서 끈적 끈적해질 수 있습니다.

토피에 초콜릿을 넣고 싶다면 잘게 잘린 초콜릿 1 컵을 준비하십시오. 토피를 견과류에 부은 후 1 분 동안 그대로 둔 다음 다진 초콜렛으로 뿌린다. 토피의 열이 초콜릿을 녹이는 동안 1 분 동안 그대로 둔 다음 주걱을 사용하여 초콜릿을 표면 전체에 고른 층으로 조심스럽게 퍼뜨립니다. 레시피에 설명 된대로 토피와 초콜릿을 식히고 완전히 굳힌 다음 조각으로 쪼개고 다진 견과류로 초콜릿 윗부분을 뿌릴 수도 있습니다.

레시피 태그: