22Kartika (자신의 작품), Wikimedia Commons를 통해
- 총 25 분
- 준비: 5 분
- 요리: 20 분
- 수율: 16 인분 (각 2 온스)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 88 | 칼로리 |
| 5g | 지방 |
| 6g | 탄수화물 |
| 4g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 16 인분 (각 2 온스) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 88 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 5g | 6 % |
| 포화 지방 3g | 15 % |
| 콜레스테롤 12mg | 4 % |
| 나트륨 328mg | 14 % |
| 총 탄수화물 6g | 2 % |
| 식이 섬유 1g | 삼% |
| 총 설탕 2g | |
| 단백질 4g | |
| 비타민 C 3mg | 16 % |
| 칼슘 25mg | 2 % |
| 철 1mg | 6 % |
| 칼륨 382mg | 8 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
"사냥꾼"이라는 프랑스어 단어의 Chasseur Sauce는 사슴 고기, 토끼 및 기타 게임 요리와 함께 제공됩니다. 그것은 볶은 버섯과 샬롯과 화이트 와인 감소로 만들어지며 기본 데미 글래스에 끓입니다.
성분
- 버터 2 큰술
- 흰 버섯 1 컵
- 잘게 썬 샬롯 1/4 컵 (큰 1 개 또는 2 개의 작은 샬롯)
- 화이트 와인 1 컵
- 데미 글라스 4 컵
- 잘게 썬 토마토 1 컵
- 다진 파슬리 1 큰술
그것을 만드는 단계
바닥이 두꺼운 냄비에 거품이 생길 때까지 버터를 중간 불로 데 웁니다. 버섯이 부드러워지고 샬롯이 반투명해질 때까지 버섯과 샬롯과 소테를 추가합니다 (약 5 분).
와인을 넣고 액체가 끓을 때까지 가열 한 다음 열을 조금 낮추고 액체가 약 3/4 정도 줄어들 때까지 계속 끓입니다.
데미 글라스와 깍둑 썰은 토마토를 넣고 끓인 다음 열을 약 5 분간 줄이십시오.
다진 파슬리를 저어 즉시 제공하십시오.
레시피 태그:
- 토마토
- 클래식 프랑스어
- 버섯
- 프랑스 국민
