치킨 옥수수 감자 수프. 사진 © Molly Watson
- 총 60 분
- 준비: 15 분
- 요리: 45 분
- 수율: 4 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 1084 | 칼로리 |
| 44g | 지방 |
| 94g | 탄수화물 |
| 82g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 1084 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 44g | 57 % |
| 포화 지방 11g | 56 % |
| 콜레스테롤 209mg | 70 % |
| 나트륨 1253mg | 54 % |
| 총 탄수화물 94g | 34 % |
| 식이 섬유 11g | 38 % |
| 단백질 82g | |
| 칼슘 199mg | 15 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
따뜻하지 않은 여름 밤에는 닭고기, 신선한 단 옥수수, 감자를 곁들인 아늑한 수프와 다양한 추가 맛을 내기위한 다양한 옵션을 제공합니다. 그것들을 충분히 넣으면 전체 접시가 부분 샐러드가됩니다!
이 수프는 칠레 전통 치킨 수프에서 영감을 얻은 것입니다. 처음에는 아보카도를 수프에 장식으로 추가하는 것이 약간 이상하게 보일 수 있지만 결과가 맛있다고 안심하십시오. 물론 모든 장식은 선택 사항이므로 귀하에게 호소력이있는 것을 추가하십시오.
성분
- 양파 1 개
- 올리브 오일 2 큰술 (또는 버터)
- 1/2 작은 술 소금 (미세한 바다 소금 선호; 더 맛보기)
- 닭 가슴살 2 개 (bone-in *)
- 닭 국물 4 컵
- 어린 가지 백리향 (신선한)
- 1 ~ 2 개의 작은 정향 마늘
- 감자 3 개 (Yukon Gold)
- 3 귀 옥수수 (달콤한)
- 선택 사항: 1 ~ 2 poblano 칠레
- 선택 사항: 아보카도 1 개
- 선택 사항: 파 3 개
- 선택 사항: 1/4 컵 실란트로 잎
- 선택 사항: 1/2 파인트 포도 또는 체리 토마토
- 선택 사항: 라임 1 개
그것을 만드는 단계
양파를 껍질을 벗기고 자르십시오. 버터를 녹이거나 큰 수프 냄비에 기름을 두르고 중간 정도 높은 열을가하십시오. 양파와 소금을 넣으십시오. 양파가 약해질 때까지 약 3 분 동안 자주 저어주십시오.
닭고기와 국물 1 컵을 넣습니다. 마늘 정향을 껍질을 벗기고 백리향과 함께 첨가하십시오. 끓여서 덮고 열을 낮추고 닭이 요리 될 때까지 약 15 분 동안 요리합니다.
닭고기를 제거하고 약간 식히십시오.
감자와 남은 국물을 냄비에 넣고 끓여서 끓인 다음 감자가 부드러워 질 때까지 약 15 분 정도 익힌다.
한편, 손가락을 두 개 또는 포크로 사용하여 닭고기를 갈아서 따로 치십시오 (뼈를 버립니다). 옥수수를 and 아서 커널을 잘라내십시오 (콘 끝에 옥수수 콘을 잡고 날카로운 칼로 잘라서 커널을 제거하십시오. 저는 커널을 담기 위해 큰 그릇에 넣는 것을 좋아합니다. 자세한 내용은 잘라내는 방법 참조) 옥수수). 닭고기와 옥수수를 냄비에 넣고 옥수수가 부드러워 질 때까지 3 ~ 5 분 동안 요리합니다.
봉사하고 싶은 장식을 준비하십시오: 칠레 어를 구워 껍질을 벗기고 자르십시오. 아보카도를 반으로 움켜 쥐고 자르십시오. 파 및 / 또는 실란트로를 다진 말; 토마토를 반으로 자르십시오. 라임을 쐐기로 자릅니다.
다이너가 맛을 더할 수 있도록 테이블에 장식물과 함께 수프 그릇을 제공하십시오. 라임 웨지의 라임 주스 분출물은 선택 사항이지만 실제로이 수프에 생명을 불어 넣습니다.
* 원하는 경우 닭 허벅지와 동등한 양을 사용할 수 있습니다. 뼈를 넣은 닭고기를 사용하면이 수프의 맛이 크게 증가합니다.
레시피 태그:
- 후추
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- 남미 사람
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