imagenavi / 게티 이미지
동부 요리에는 음식에 대한 소스 종류가 있지만 특히 중국 요리를 처음 접하는 사람들에게는 정말 어려워 보일 수 있습니다. 현지 중국 슈퍼마켓에 가면 중국 소스, 페이스트, 식초 및 기름이 줄을 지어 수많은 행을 볼 수 있습니다. 소스, 페이스트 등의 일부는 모양과 소리가 이상하게 들릴 수 있으며 각 소스의 목적이 있지만 중국 요리에서 가장 일반적으로 사용되는 소스를 분해하려고 시도했습니다.
브라운 소스
브로콜리와 함께 볶음 쇠고기를 곁들인 갈색 소스를 만들기가 쉬운 경우가 많습니다.
칠리 기름
칠리 오일은 칠리 또는 매운 음식 애호가에게 적합합니다. 만두와 국수를 먹는 것이 좋습니다. Bang Bang Chicken에 칠리 오일을 첨가 할 수도 있습니다. 건조하고 깨끗한 용기에 최대 1 개월 동안 보관할 수 있습니다. 부엌의 어둡고 서늘한 공간에 항아리를 보관하십시오.
만두 디핑 소스
클래식 만두 디핑 소스의 뜨겁고 매운 버전.
마늘 소스
마늘 소스는 볶음 요리, 특히 해산물 요리에 풍미를 더할 수있는 좋은 방법입니다.
생강과 파 소스
해산물 요리, 특히 찐 또는 프라이팬 새우 또는 가리비를위한 완벽한 소스.
호 이신 디핑 소스
맛있는 디핑 소스로 스프링 롤이나 새우 볼과 같은 튀김 간식에 적합합니다.
사천 후추의 열매 기름
사천 고추 기름은 우리가 가장 좋아하는 중국 소스 중 하나입니다. 이 사천 고추 기름을 샐러드, 만두 찍기 소스 및 국수와 혼합하여 여분의 마비와 매운 맛을내는 것이 좋습니다. Sichuan peppercorn oil은 건조하고 깨끗한 용기에 최대 1 개월간 보관하고 어둡고 서늘한 곳에 보관할 수 있습니다.
할라피뇨 페퍼 칠리 오일
이 레시피에는 식물성 및 땅콩 유 대신 올리브유 또는 해바라기 유를 사용할 수 있습니다. 그러나 엑스트라 버진 올리브 오일 또는 구운 참기름과 같이 향이 강한 오일은 사용하지 마십시오.
칠리의 경우이 요리법에서 개인 취향에 맞게 모든 종류의 신선한 칠리 페퍼를 사용할 수 있습니다.
땅콩 소스 (중국식)
땅콩 소스는 전채, 샐러드, 국수, 튀긴 두부 및 satays에 풍미를 추가하는 좋은 방법입니다. 땅콩 소스에 대한 중국의 영향을받는 요리법은 카레 페이스트로 만든 태국 땅콩 소스 요리법의 날카로운 맛이 없지만 맛이 좋습니다.
땅콩 소스 (사테 이용)
이것은 인도네시아 가도 가도 샐러드와 같은 파삭 파삭 한 야채 샐러드 위에 좋은 드레싱을 만들고 사테 이와 전채 요리 용 디핑 소스로 사용할 수 있습니다. 더 얇은 샐러드 드레싱의 경우 코코넛 우유 또는 닭고기 국물을 조금 더 넣으십시오. 두껍게하려면 소스를 사용하기 전에 앉아서 식히십시오.
빠르고 뜨거운 만두 소스
만두를위한 매우 빠르고 쉬운 디핑 소스. 이 담그는 소스를 스프링 롤, 완탕 및 에그 롤에 사용할 수도 있습니다.
새콤 달콤한 소스
이 기사에는 맛있는 새콤 달콤한 소스를 준비하는 네 가지 방법이 포함되어 있습니다. 새콤 달콤한 소스를 미리 만들어 냉장고 나 냉동고에 보관할 수 있습니다. 소스를 해동하고 야채와 돼지 고기, 닭고기 또는 생선 필레로 볶습니다. 당신, 당신의 친구 및 가족이 중국의 달콤하고 신 요리를 즐길 수있는 빠르고 쉽고 맛있는 방법입니다.
