존롭 / 게티 이미지
- 총 10 분
- 준비: 5 분
- 요리: 5 분
- 수율: 1 개의 중간 용기 (24 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 979 | 칼로리 |
| 65g | 지방 |
| 86g | 탄수화물 |
| 13g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 1 개의 중간 항아리 (24 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 979 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 65g | 83 % |
| 포화 지방 38g | 192 % |
| 콜레스테롤 8mg | 삼% |
| 나트륨 55mg | 2 % |
| 총 탄수화물 86g | 31 % |
| 식이 섬유 17g | 61 % |
| 단백질 13g | |
| 칼슘 123mg | 9 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
초콜렛 박하는 수제 초콜렛 박하 시럽을 위해이 조리법에 사용 된 풍미와 박하 품종을 모두 나타냅니다. 초콜릿 민트에 접근 할 수없는 경우 요리 창작에서 스피어 민트를 사용하는 것이 일반적입니다. 페퍼민트는 대체 될 수 있지만 요리하기에는 너무 강렬한 풍미를 가질 수있다. 예약과 함께 사용하십시오.
민트는 모든 설탕 생성에 이점을 추가하는 편리하고 맛있는 방법입니다. 민트는 소화 불편을 완화시키는 것으로 널리 알려져 있습니다. 역사를 통틀어 우리는 민트가 요리와 같은 용도로 사용되지 않고 마술과 약에 사용되는 것을 보게됩니다.
그러나이 박하 초콜렛 칵테일은 마법의 맛에 불과합니다!
이 시럽을 우유 나 커피 맛을 내거나 케이크 나 아이스크림을위한 디저트 소스 또는 신선한 과일로 맛보십시오.
성분
- 1/2 컵 코코아 파우더
- 찬물 3/4 컵
- 설탕 3/4 컵
- 초콜릿 민트 잎 30 개로 헹구고 가볍게 두드린 다음 조각으로 찢습니다 (또는 일반 민트로 대체).
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
작은 냄비에 코코아 가루와 냉수를 섞어 부드럽게 될 때까지 휘젓습니다.
열을 가하지 않고 설탕과 찢어진 민트 잎을 코코아와 물 혼합물에 넣습니다.
이제 스튜 냄비를 중간 열에 두십시오.
설탕을 녹이기 위해 끊임없이 저어 혼합물을 끓게하십시오. 시럽이 끓기 시작하자마자 열을 줄이고 3 ~ 5 분 동안 끓입니다. 혼합물은 질감이 두껍게 나타나고 광택이납니다. 혼합물을 태우지 않도록주의하십시오.
두꺼운 농도로 끓인 후에는 열을 제거하고 식히십시오.
시럽이 거의 실온으로 냉각되면 변형 준비가 된 것입니다.
미세한 메쉬 체를 사용하여 시럽을 깨끗한 유리 병에 넣고 가열 및 냉각 과정에서 덩어리가 될 수있는 성분을 조심스럽게 제거하십시오. 체가 없거나 일관성이없는 질감의 진정한 맛을 원한다면이 과정을 건너 뛰십시오.
마지막으로 항아리를 덮고 최대 3 주 동안 냉장고에 보관하십시오. 설탕이 결정화되기 시작하면 새로운 배치를 만들어야 할 때입니다. 사용하기 전에 간단히 재가열하십시오.
좋아하는 디저트에 이슬비를 사용할 준비가되거나 전통적인 핫 초콜릿을 꼬아 서 만들거나 구운 제품에 간단히 넣을 수 있습니다.
즐겨!
레시피 변형
- 오렌지 나 라임과 같은 감귤류 풍미를 첨가하는 방법도 있으며, 앵초 나 알레포와 같은 고추 가루는 초콜릿에 다른 산성 맛과 매운 맛을 더할 수 있습니다.. 예를 들어 아이스크림에 시럽을 뿌린 다음 소금에 smidgen을 뿌리십시오!
레시피 태그:
- 초콜릿
- 디저트
- 적법한
- 학교로 돌아가다
