마리안 블레이즈
- 총 75 분
- 준비: 30 분
- 요리: 45 분
- 수확량: 12 개 엠파 나다 (12 인분)
이 엠파 나다는 소시지와 감자가 풍부하게 혼합되어 있기 때문에 영국 콘월 어 페이스트리에서 영감을 얻은 것일 수 있습니다. 그러나 매운 쵸 리조 소시지와 커민 계절 양파와 감자에서 남미 풍미가 풍부합니다. 충전물은 제조가 용이하고 하루 전날 준비한 후, 엠파 나다 반죽과 함께 사용 준비가 될 때까지 냉장 보관할 수 있습니다.
엠파 나다는 오븐이나 전자 레인지에서 재가열 할 수 있지만 실온에서도 좋습니다. 그들은 도시락이나 간식에 아주 좋은 휴대용 식사입니다.
성분
- 3-4 소시지 (초 리소)
- 2-3 큰 감자 (1/2 인치 큐브로 껍질을 벗기고 잘라 냄)
- 1 큰 양파 (잘게 다진 것)
- 피망 1 개 (녹색, 잘게 썬 것)
- 커민 1 작은 술
- 국물 1 / 2-1 컵 (닭고기 또는 쇠고기)
- 1 핀치 소금 (미각)
- 1 핀치 후추 (미각)
- 1 레시피 엠파 나다 반죽
- 달걀 노른자 1 개
그것을 만드는 단계
선택한 레시피에 따라 엠파 나다 반죽을 준비하십시오. 반죽을 플라스틱 랩으로 싸서 실온에서 1 시간 동안 또는 냉장고에서 밤새 그대로 두십시오.
소시지를 프라이팬에 넣고 물로 반쯤 덮습니다. 물이 증발 할 때까지 소시지를 요리 한 다음 모든면이 갈색으로 변하고 소시지가 익을 때까지 계속 요리하십시오.
주걱을 사용하여 소시지를 무너 뜨리고 프라이팬에서 몇 분 더 갈색으로 만듭니다. 열에서 소시지를 꺼내고 따로 보관하십시오.
양파, 커민 및 다진 고추를 같은 프라이팬에 넣고 필요한 경우 약간의 식물성 기름을 넣으십시오. 부드럽고 향기로운 때까지 야채를 볶습니다.
야채와 함께 프라이팬에 감자와 닭고기 국물 1/2 컵을 넣고 액체가 증발 할 때까지 요리하십시오. 필요한 경우 소량의 액체를 추가하고 감자가 부드러워 질 때까지 계속 요리하십시오.
소시지를 감자 혼합물에 넣고 저어주십시오. 소금과 후추로 맛을 낸다.
오븐을 375F로 예열하십시오.
엠파 나다 반죽을 약 12 개 조각으로 나누고 (중형 엠파 나다의 경우) 각 조각을 원으로 굴립니다.
반죽의 각 원을 두 스푼의 채우십시오. 반죽의 가장자리를 물로 가볍게 적시고 반죽의 원을 반으로 접어 채우십시오. 가장자리를 단단히 눌러 밀봉하십시오.
장식 끈으로 가장자리를 접으십시오.
계란 노른자로 엠파 나다를 가볍게 닦고 베이킹 시트에 올려 놓으십시오. 25 ~ 20 분 동안, 또는 퍼프와 황금빛 갈색이 될 때까지 엠파 나다를 굽습니다.
엠파 나다를 따뜻하게 또는 실온에서 제공하십시오.
레시피 태그:
- 감자
- 점심
- 라틴
- 가족 식사
