튀김을위한 클래식 맥주 반죽 레시피

스프루스

총 5 분
준비: 5 분
요리: 0 분
수율: 8 인분

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영양 지침 (1 회 제공)
73	칼로리
2g	지방
9g	탄수화물
2g	단백질

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영양 사실
서빙: 8 인분
서빙 당 금액
칼로리	73
일일 가치 %
총 지방 2g	삼%
포화 지방 1g	삼%
콜레스테롤 26mg	9 %
나트륨 260mg	11 %
총 탄수화물 9g	삼%
식이 섬유 1g	삼%
단백질 2g
칼슘 29mg	2 %
* DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다.

영양 정보는 성분 데이터베이스를 사용하여 계산되며 추정치로 간주해야합니다.

집에서 만든 양파 링이나 생선 또는 닭고기 등 어떤 것을 튀길 때 빵의 반죽이나 반죽에 코팅하는 데 도움이됩니다. 빵이나 반죽 같은 전분이 황금빛 갈색으로 변하면 설탕이 캐러멜 화되어 새로운 맛의 화합물을 형성한다는 의미입니다. 즉, 황금빛 갈색은 맛있는 것을 의미합니다.

빵가루 또는 반죽으로 갈 수 있으며 올바른 선택은 실제로 더 실질적인 (즉, 바삭 바삭한) 코팅을 원하는지 또는 더 가볍고 더 선명한 코팅을 원하는지에 달려 있습니다. 바삭 바삭한 빵과 함께 가볍고 바삭 바삭한 반죽이 필요합니다.

가볍고 바삭한 반죽을 만드는 방법에는 여러 가지가 있으며 모두 거품을 만드는 것과 관련이 있습니다. 요리 할 때 음식 속의 물은 증기를 발생시켜 자체적으로 거품을 생성 할 수 있으며 일부 사람들은 반죽에 베이킹 파우더를 약간 첨가하기를 좋아합니다.

반면에 거품은 액체에서 나올 수 있으며 거품이 있지만 맛이 좋지 않은 탄산수를 사용할 수 있습니다. 따라서 맥주. 저는 태평양 북서부에 살고 있습니다. 이는 IPA를 사용한다는 의미입니다. IPA는 물 대신 수도꼭지에서 흘러 나옵니다. 당신은 당신의 환상에 맞는 pilsner, lager, ale 또는 stout을 자유롭게 사용할 수 있습니다.

또 다른 트릭은 글루텐이 적어 범용 밀가루보다 가벼운 코팅을 만드는 케이크 가루를 사용하는 것입니다. 나는 팬케이크 및 머핀과 같은 품목을 준비 할 때 글루텐을 과도하게 사용하지 않는 것이 중요하다는 점에 대해 이야기합니다. 그리고 맥주 반죽은 다르지 않습니다.

따라서 밀가루가 거의 섞이지 않을 때까지 계란 맥주 혼합물에 밀가루를 섞는 것이 중요합니다. 어쨌든 원하는대로 느슨하고 울퉁불퉁하고 싶을 것입니다. 추위는 글루텐 발생을 억제하는 데 도움이되므로 차가운 맥주를 사용해야합니다.

마지막으로, 반죽에 섞인 모든 것을 준비하고 싶을 것입니다. 반죽을 혼합 한 후에는 밀가루를 너무 많이 흡수하지 않기 위해 즉시 반죽을 사용해야합니다. 또한 맥주의 어지러움을 극대화합니다.

최상의 결과를 얻으려면 반죽에 담그기 전에 밀가루로 가볍게 튀길 항목을 준설하십시오. 반죽은 이런 식으로 아이템에 더 잘 붙습니다.

아래의 조리법은 1 ~ 2 파운드의 양파를 코팅합니다.