LauriPatterson / E + / 게티 이미지
- 총 40 분
- 준비: 10 분
- 요리: 30 분
- 수율: 4 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 451 | 칼로리 |
| 15g | 지방 |
| 43g | 탄수화물 |
| 34g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 451 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 15g | 19 % |
| 포화 지방 7g | 35 % |
| 콜레스테롤 79mg | 26 % |
| 나트륨 1979mg | 86 % |
| 총 탄수화물 43g | 16 % |
| 식이 섬유 4g | 15 % |
| 단백질 34g | |
| 칼슘 244mg | 19 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 클래식 클램 차우더는 부드럽고 맛이 좋으며 신선하고 맛있는 조개로 가득합니다. 그것은 칙칙하거나 끈적 거리지 않지만, 진지하고 만족스럽고 함께 묶는 꼬집음입니다.
우유와 국물 또는 물의 비율로 놀 수 있으며 원할 경우 모든 우유를 자유롭게 사용할 수 있습니다. 전유는 더욱 풍부하고 클래식 한 차우더를 생산합니다.
성분
- 베이컨 2 조각
- 버터 2 큰술
- 셀러리 줄기 2 개
- 작은 양파 1 개
- 파인 바다 소금 1/2 티스푼 (더 맛보기)
- 큰 감자 2 개
- 밀가루 2 큰술
- 국물 또는 조개 주스 1 컵
- 우유 1/2 컵
- 신선한 조개 1 1/2 파운드
- 장식: 갓 갈은 후추
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
베이컨을 잘게 썬다. 중간 냄비를 중간 고열로 가열하고 버터를 넣고 버터가 녹 으면 베이컨을 넣으십시오. 베이컨이 지방이 될 때까지 계속해서 저어주십시오. 버터가 갈색이되지 않도록 열을 조절하십시오.
한편, 셀러리와 양파를 잘게 썬다. 베이컨에 넣고 소금을 뿌린다. 야채가 약 3 분 정도 부드러워 질 때까지 가끔씩 저어주십시오.
한편 감자를 껍질을 벗기고 자른다. 야채가 부드러워지면 밀가루를 뿌리십시오. 밀가루가 파이 크러스트와 같은 냄새를 맡을 때까지 저어주십시오. 그러면 빵이 익었 음을 알리고 차우더에 생 밀가루 맛이 남지 않도록합니다 (약 2 분). 감자, 국물, 우유를 넣으십시오. 끓여서 감자가 매우 부드러워 질 때까지 요리하십시오 (10-15 분).
한편, 두 가지 중 하나를 수행하십시오. 생 조개를 or거나 큰 냄비를 고열로 가열하십시오. 포트에 1/4 ~ 1/2 컵의 물을 추가하십시오. 즉시 지글 거린다. 조개를 넣고 뚜껑을 덮고 모든 조개가 열릴 때까지 요리합니다 (3-5 분). 냄비에서 조개를 들어 올리십시오. 조개 껍질에서 조개를 꺼내려면 포크 나 작은 집게를 사용하십시오. 껍질을 버립니다. 조개 요리 액을 여러 층의 치즈 천이나 깨끗한 주방 수건으로 걸러서 그릿이 남아 있는지 확인하십시오. 차우더에 변형 된 요리 액을 첨가하십시오.
감자가 부드러워지면 조개를 넣고 조개가 익을 때까지 끓인 조개의 경우 약 5 분, 찜된 조개의 경우 1-2 분이면 끓입니다.
차우더를 맛보고 필요하다면 소금을 더 넣으십시오. 원한다면 후추를 얹어 뜨거운 음식을 제공하십시오.
즐겨!
레시피 태그:
- 감자
- 간식
- 미국 사람
- 가족 식사
