콜롬비아 요리는 지리적 다양성, 열대 기후 및 많은 이민자들의 영향으로 인해 풍부하고 다양합니다. 구운 개미 ( homiga culona ), 기니피그 및 장 내장 ( chunchillos )과 같은 이국적인 요리뿐만 아니라 arepas (corn cakes) 및 닭고기 수프 ( sancocho de gallina )와 같은 편안한 음식이 있습니다. 반데 자 파 이사 (튀김 된 계란과 튀긴 질경이를 곁들인 모듬 고기 접시), fritanga (튀긴 고기와 소시지를 hea 는 접시), 레코 나 (완전 구운 돼지 고기 돼지)와 같은 전통 요리는 채식주의 자나 심장이 약한 사람이 아닐 수 있습니다. 친구들과 공유하기에 좋습니다.
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전채와 수프
목성 이미지 / Photodisc / 게티 이미지
콜롬비아 전채는 식사를 시작하는 맛있고 흥미로운 방법입니다. 콜롬비아 empanadas는 인기있는 전채이며 닭고기, 쇠고기 또는 야채로 채울 수 있기 때문에 모든 손님을 기쁘게 할 수있는 완벽한 방법입니다. 튀긴 녹색 질경이 Patatanes는 매운 아지 소스에 담근 맛있는 별과 질감이 있습니다. 또는 papas rellenas라는 바삭한 감자와 치즈 고로케를 맛보십시오.
닭고기 옥수수 감자 수프는 보고타의 대표적인 수프 인 아지 아코 (Ajiaco)를 꼬아 서 닭고기와 세 종류의 감자를 결합한 것입니다. 이 버전은 옥수수가 절정에 달하는 여름이 끝날 때 이상적인 수프 인 닭고기, 단 옥수수 및 감자가 특징입니다.
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간식과 빵
에드거 주니가 주니어 / 플리커 (CC by 2.0)
콜롬비아 스낵과 빵은 아침 식사 또는 커피 한잔과 함께 오후에 즐길 수있는 맛있는 간식입니다. 판 데보 노는 타피오카 가루와 옥수수 가루로 만든 치즈 빵입니다. 반죽은 볼로 형성되어 퍼핑 될 때까지 구워집니다. 남미 요리는 아레 파로 유명합니다.이 옥수수 케이크는 버터로 간단히 먹거나 치즈를 얹어 먹을 수 있습니다. 짭짤한 음식과 달콤한 음식 중 하나를 결정할 수 없다면, 아 보라 자다 (달콤한 질경이 치즈와 함께 튀긴 것)는 만족할 것입니다. 질경이 조각은 치즈로 채워져 반죽으로 코팅되어 튀김됩니다.
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반찬
saboresdenati.blogspot.com
그 스테이크 나 닭고기와 조금 다른 것이 어떻습니까? 콜롬비아 반찬은 감자, 콩 및 쌀과 같은 기본을 완전히 새로운 차원으로 끌어 올립니다. Papas chorreadas는 치즈 소스와 함께 삶은 붉은 감자의 콜롬비아 특산품이며, frijoles Colombianos (콜롬비아 팥)는 팥과 토마토, 파, 파삭 파삭 한 베이컨을 결합합니다. 해산물을 제공하는 경우 코코넛 라이스 (Arroz con coco)를 시도 할 수 있습니다. 코코넛 라이스는 액체가 분리되고 고체가 캐러멜 화되기 시작할 때까지 코코넛 우유를 요리하는 독특한 콜롬비아 방식입니다.
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소스-살사
스프루스 / 마리안 블레이즈
살사는 여러 콜롬비아 요리와 함께 제공되며 토마토와 호가 오라는 양파 소스와 같은 요리법의 기초로 사용될 수도 있습니다. 재료는 혼합되고 부드러워 질 때까지 함께 요리됩니다. 매운 것을 좋아한다면 콜롬비아 스타일의 아지 소스가 당신을위한 것입니다. 이 조미료에는 자체 요리 책을 채우기에 충분한 버전이 있지만이 조리법에는 구운 칠리, 파, 라임 주스, 식초 및 실란트로가 포함됩니다. hogao의 원시 버전은 salsa de aji picante이며, 원하는만큼 온화하거나 뜨겁게 만들 수 있습니다.
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메인 코스
고야 음식
콜롬비아 요리는 매우 다양하여 스페인, 아프리카 및 아랍 국가의 영향을받습니다. 요리법은 대대로 전해지고 나라의 각 지역마다 특정 요리를 섭취합니다. 카르네 아사다 (Carne asada)는 콜롬비아에서 사랑받는 스테이플입니다. 플랭크 스테이크는 감귤류, 마늘, 맥주 혼합물에 절인 후 맛좋은 살사를 곁들여 구워냅니다. 추운 저녁에 카네 귀사다는 따뜻하고 안락 할 것입니다. 야채로 가득 찬이 쇠고기 스튜는 푸짐한 일식 식사입니다. 쌀과 함께 먹는 아 로즈 콘 폴로 (Arroz con pollo)는 사람들을위한 훌륭한 요리이며 여러분이 포함하는 재료의 유연성을 허용합니다. 저녁 식사 테이블에서 약간의 재미를 더하기 위해 닭고기, 돼지 고기, 쇠고기 또는 야채로 채워진 타 말레를 제공하십시오. 전통적으로 콜롬비아 식으로 만들려면 옥수수 껍질 대신 바나나 잎을 사용하십시오.
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디저트
Juan Mejuto / Wikimedia Commons CC by 2.0
도넛부터 레이어 케이크, 푸딩까지 콜롬비아 디저트는 맛의 영역을 운영합니다. 단맛이 너무 나지 않은 퇴폐를 위해 치즈로 가득 찬 도넛 인 buñuelos를보십시오. 콜롬비아 버전은 멕시코 요리법보다 약간 풍미가 있습니다. Natilla는 종종 bunuelos와 짝을 이루며 전통적으로 크리스마스에 제공되는 커스터드와 같은 디저트입니다. 감귤류가 들어간 과일 잼으로 채워진 우아한 레이어드 케이크 인 토르 타 마리아 루이사 (Torta Maria Luisa)를 감상 해보십시오. 좋아하는 팬은 항상 플랜이며, 이 dulce de leche 플랜 (플랜 드 아레 키페)은 실망하지 않을 것입니다.
