코코넛 버터 넛 스쿼시 스프 (Sopa de Abóbora e Coco) 레시피

마리안 블레이즈

총 40 분
준비: 20 분
요리: 20 분
수율: 4 인분

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영양 지침 (1 회 제공)
391	칼로리
28g	지방
32g	탄수화물
10g	단백질

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영양 사실
서빙: 4 인분
서빙 당 금액
칼로리	391
일일 가치 %
총 지방 28g	36 %
포화 지방 17g	84 %
콜레스테롤 15mg	5 %
나트륨 623mg	27 %
총 탄수화물 32g	12 %
식이 섬유 6g	22 %
단백질 10g
칼슘 157mg	12 %
* DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다.

영양 정보는 성분 데이터베이스를 사용하여 계산되며 추정치로 간주해야합니다.

버터 넛 스쿼시는 볶은 경우 (이 구운 버터 넛 스쿼시 수프에서와 같이) 또는 디저트 (이 파이와 같은)로 구운 경우 맛이 좋은 달콤한 열매 맛이 있습니다. 버터 넛 스쿼시는 크림 같은 코코넛 밀크로 만든이 풍미가 풍성한 수프 에서처럼 열대 지방으로 갈 수 있습니다. 호박과 스쿼시 "카레"는 태국에서 인기가 있지만 라틴어 버전에는 일반적으로 카레 가루가 포함되어 있지 않지만 칠레 고추의 손길은 항상 환영합니다.

겨울철 스쿼시는이 스프에서 잘 작동합니다. 부서진 퀘소 프레스코 치즈, 구운 옥수수 알갱이, 다진 토마토, 실란트로, 매운 아지 살사 또는 여러 삶은 새우와 같이이 스프를 장식하는 많은 옵션이 있습니다.

성분

중간 크기의 버터 넛 스쿼시 1 개
식물성 기름 2 큰술
버터 2 큰술
양파 1 개
큰 고구마 1 개
밝은 갈색 설탕 1 큰술
커민 1 작은 술
1 작은 술 칠레 고추 (또는 1 큰술 신선한 다진 칠레 고추)
계피 1/4 티스푼
치킨 스톡 4 컵
코코넛 우유 1 컵
1 라임 주스
시금치 잎 2 컵
맛볼 소금과 후추
장식: 구운 씨앗

그것을 만드는 단계

재료를 모으십시오.

오븐을 350F로 예열하십시오.

버터 넛 스쿼시 껍질을 벗긴 다음 길이로 반으로 자르고 씨앗 (및 씨앗 주위의 섬유질 물질)을 제거하십시오.

스쿼시에서 씨앗을 분리하고 잘 헹구십시오. 얕은 냄비에 1 큰술 버터와 1/2 티스푼의 소금을 넣고 짙은 황금빛 갈색이 될 때까지 예열 된 오븐에 씨앗을 넣고 10 ~ 12 분 동안 한두 번 저어주세요. 오븐에서 씨앗을 제거하고 식히기 위해 따로 보관 해 두십시오. 참고:이 단계는 선택 사항이지만 권장됩니다.

스쿼시를 1/2 인치 큐브로 자릅니다. 껍질을 벗기고 양파를 양파. 고구마 껍질을 벗기고 1/2 인치 큐브로 자릅니다. 시금치를 씻고 완전히 말리고 무리로 단단히 감아 올리십시오. 얇은 리본을 만들기 위해 시금치를 십자로 자릅니다.

식물성 기름과 남아있는 1 큰 스푼의 버터를 중간 열에 무거운 저장고에 넣으십시오. 다진 양파를 넣고 양파가 부드럽고 향기가 날 때까지 저어줍니다.

스쿼시, 고구마, 커민, 계피 및 설탕을 프라이팬에 넣고 야채가 살짝 갈색이 될 때까지 자주 저어줍니다.

닭고기 스톡을 넣고 소금과 후추로 간을 한 다음 야채가 부드러워 질 때까지 약 15 분 정도 끓입니다.

스쿼시와 고구마가 익 으면 슬롯 형 스푼을 사용하여 야채를 믹서기로 옮깁니다 (요리 액을 준비하십시오). 코코넛 밀크와 라임 주스를 믹서기에 넣고 부드러워 질 때까지 처리합니다.

혼합 된 혼합물을 수프에 다시 넣고 균일하게 가열 될 때까지 저열로 부드럽게 털어냅니다. 시금치 리본을 넣고 1 분간 더 가열합니다. 소금과 후추로 맛을 낸다.

구운 씨앗으로 따뜻하게 장식 된 스프를 제공하십시오. 즐겨!