티모시 셰이 베 / 아이엠 / 게티 이미지
- 총 2 시간 40 분
- 준비: 20 분
- 요리: 2 시간 20 분
- 수율: 6 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 787 | 칼로리 |
| 36g | 지방 |
| 21g | 탄수화물 |
| 91g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 6 서빙 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 787 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 36g | 46 % |
| 포화 지방 13g | 66 % |
| 콜레스테롤 271mg | 90 % |
| 나트륨 481mg | 21 % |
| 총 탄수화물 21g | 7 % |
| 식이 섬유 2g | 8 % |
| 단백질 91g | |
| 칼슘 126mg | 10 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 냄비 로스트는 양파와 마늘과 함께 강한 블랙 커피로 맛을냅니다. 녹두 또는 당근과 함께 으깬 감자 또는 간단한 국수 로이 찐 척 로스트를 제공하십시오.
성분
- 1 개의 쇠고기 냄비 로스트, 바람직하게 척 로스트 (약 3-4 파운드)
- 코셔 소금과 갓 갈은 후추
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1 큰술 + 2 티스푼 (분할)
- 큰 양파 1 개 (반으로 얇게 썬 것)
- 다진 마늘 3 개 (다진 것)
- 말린 잎 백리향 1 작은 술
- 2/3 컵 강력하게 추출 된 블랙 커피
- 차가운 물 2 테이블 스푼과 밀가루 2 큰술
그것을 만드는 단계
오븐을 325F로 가열하십시오.
척 로스트에 소금과 후추를 뿌린다.
네덜란드 오븐에서 기름을 중불로 가열합니다.
쇠고기와 시어를 넣고 모든면을 갈색으로 바꿉니다.
접시로 제거하고 따로 보관하십시오.
나머지 2 티스푼의 올리브 오일과 함께 열을 중간으로 줄이고 팬에 양파를 넣습니다.
양파가 약 7-9 분 동안 갈색으로 변할 때까지 자주 저어주십시오.
다진 마늘과 백리향을 넣으십시오. 1 분간 더 교반하면서 요리하십시오.
커피를 넣고 끓인다.
쇠고기를 냄비에 다시 넣고 양파와 액체로 잘 코팅하십시오.
더치 오븐에 뚜껑을 덮고 오븐으로 옮깁니다. 약 2 시간 동안 또는 쇠고기가 매우 부드러워 질 때까지 찐다.
쇠고기를 접시에 옮기고 따뜻하게 유지하십시오.
액체를 그레이비 분리기로 걸러 내고 과도한 지방을 버립니다.
액체와 양파를 중불로 냄비에 다시 넣고 밀가루와 물 혼합물을 저어줍니다. 두껍게 될 때까지 저어줍니다.
필요에 따라 소금과 후추로 맛을 내고 양념하십시오.
쇠고기를 소스와 함께 제공하십시오.
레시피 태그:
- 커피
- 공식 만찬
- 남부 지방 사투리
- 가족 식사
