영국의 크리스마스 케이크를 얼음으로 만드는 방법

크리스마스 케이크를 입히는 것은 쉽다 – 당신이 필요한 것은 시간이다

게티 이미지

크리스마스를 준비 할 때 재미있는 일 중 하나는 전통적인 영국식 크리스마스 케이크를 장식하는 것입니다. 전문 케이크 데코레이터 일 필요는 없습니다. 사실, 이 축제 케이크를 만드는 사람은 휴일 테이블의 중심을 차지하기가 매우 쉽습니다.

가장 쉬운 방법은 기성품 마지 판 및 / 또는 퐁당 결빙, 밝은 색상의 리본, 잎 컷 아웃 또는 홀리 장식을 구입하여 휴가에 적합한 케이크를 만드는 것입니다. 그러나 시간이나 성향이 있다면 자신 만의 착빙을 할 수 있습니다.

가장 중요한 요소는 각 착빙 단계가 설정하는 데 적어도 하루 이상이 필요하다는 것입니다. 따라서이 영국 과자의 경우 마지막 순간까지 착빙을 떠나서는 안됩니다. 성탄절 전에 적어도 일주일 또는 그보다 2 주 더 일찍 착빙을 시작하여 각 착빙 단계가 건조 및 설정 시간을 갖도록하십시오.

마르지 판 (알몬드 페이스트)으로 얼음 만드는 법

조프 리 / 게티 이미지

착빙을 시작하기 전에 두꺼운 마지 판 또는 아몬드 페이스트로 케이크를 덮어야합니다. 두꺼운 페이스트 층은 케이크에 사랑스러운 아몬드 맛을 줄뿐만 아니라 케이크와 착빙 사이에 장벽을 만듭니다. 마지팬을 케이크에 바르면 며칠 또는 최대 일주일 동안 케이크를 말려서 결빙하는 것이 중요합니다. 케이크를 너무 빨리 얼리면 아몬드 페이스트의 오일이 착빙에 스며 들어 완성 된 케이크의 모양이 손상됩니다.

Marzipan을 적용하십시오.

• 케이크를 케이크 판이나 도마 위에 놓고 체로 con은 과자류 설탕으로 가볍게 먼지를 제거하십시오. 마지팬 2 1/2 파운드 /1.25kg 마지 판을 케이크의 윗면과 옆면을 덮을 수있을만큼 큰 원 안에 골고루 펴서 케이크의 노출 된 모든 표면을 1/4 컵의 데우고 살구에 걸린 잼으로 닦습니다. 케이크 위에 페이스트 원을 넣고 조심스럽게 표면에 두드려 케이크에 부착되어 있는지 확인하십시오. 표면이 매끄럽고 고르지 않은지 확인한 다음 여분의 양을 잘라내십시오. 케이크는 서늘하지만 차가운 곳에서 3 일 또는 1 주일 동안 건조하지 않도록하십시오.

로얄 아이싱 사용시기 및 방법

게티 이미지

전통적으로 광택있는 왕실 장식은 크리스마스 케이크를 덮는 데 사용되지만 숙련 된 데코레이터가 아니라면 사용하기 까다로울 수 있습니다. 로얄 아이싱은 소용돌이, 장식 및 눈송이와 같은 케이크에 장식 요소를 간단히 파이프하는 데에도 사용할 수 있습니다.

왕실 장식 적용

• 로열 아이싱 레시피를 만든 다음 평평한 팔레트 나이프를 사용하여 마지팬으로 덮인 케이크 위에 깔거나 케이크 표면 전체에 작은 봉우리를 만들기 위해 소용돌이 친다. 은 또는 금 설탕 공, 크리스마스 장식품 또는 기타 축제 장식으로 원하는대로 장식하십시오. 서빙하기 전에 적어도 밤새 또는 최대 3 일 동안 결빙이 단단해질 때까지 케이크를 건조시킨 상태로 두십시오. 즉시 봉사하지 않으면 밀폐 된 용기에 보관하십시오.

대안으로 퐁당 장식으로 케이크 마무리

게티 이미지

로열 아이싱을 사용하는 대신, 케이크를 압연 퐁당으로 얼릴 수 있으며, 이는 케이크의 부드러운 얼어 붙은 표면을 빠르고 쉽게 만들 수있는 방법입니다. 혼자 사용하거나 마지팬 층과 함께 사용할 수 있으며 조금 퇴폐적 인 느낌이들 경우 왕실 착빙으로 마무리 할 수도 있습니다. 퐁당 결빙은 또한 컷 아웃 형태가 케이크 표면을 장식하는데 유용하다.

퐁당 적용

• 말린 퐁당을 만들고 그릇을 덮고 20 분 동안 그대로 두십시오. 제과업자의 설탕으로 작업 표면에 먼지를 뿌리고 케이크를 덮을 수있을만큼 큰 부드러운 원으로 반죽을 고르게 굴립니다. 퐁당을 깔고 부드럽게 두 드리십시오. 퐁당 조각을 사용하여 잎, 별 및 하트와 같은 컷 아웃 모양을 만들어 마무리합니다. 계란 흰자를 접착제로 사용하여 케이크에 컷 아웃을 적용하십시오. 색상이 다른 모양의 경우, 작은 퐁당 결빙 조각을 가져 와서 공으로 굴려 작업 표면에 평평하게하십시오. 표면에 식용 색소를 조금 떨어 뜨립니다. 아이싱을 다시 볼에 넣고 반죽하여 전체적으로 균일 한 색상을 만듭니다. 원하는 경우 큰 빨간 리본을 바깥쪽에 묶고 홀리 장식을 맨 위에 붙입니다. 봉사하기 전에). 즉시 서빙하지 않으면 밀폐 된 용기에 보관하십시오.