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골파 꽃은 봄에 허브 정원과 농민 시장에서 나타날 향긋하고 향기롭고 다채로운 식용 꽃입니다. 그들은 양파와 마늘의 섬세한 맛을 가지고 있으며 모든 종류의 방법으로 사용될 수 있습니다.
클로이 꽃송이를 곁들인 소테 아스파라거스
훌륭한 봄철 조합. 아스파라거스의 거친 하단을 잘라냅니다. 아스파라거스가 뚱뚱한 경우 1 ~ 2 분 동안 끓일 수 있습니다. 넓은 소테 팬에 큰 스푼의 올리브 오일을 데우고 뜨거울 때 아스파라거스를 넣으십시오. 자주 던지기 3 ~ 4 분 동안 소테. 잘게 썬 향신료와 향신료 꽃을 몇 분 더 넣고 소테를 약간 버터, 레몬 주스, 코셔 소금으로 마무리합니다.
염소 치즈와 골파 오믈렛
잘게 잘린 신선한 향신료와 골 꽃을 소테에 담그십시오. 그런 다음 달걀 네 개로 기본 접힌 오믈렛을 만들고 염소 치즈와 골파 혼합물로 채 웁니다. 추가 골파 꽃 장식.
골파 꽃 소스를 곁들인 엔젤 헤어 파스타
다진 마늘과 함께 버터 3 큰술을 녹인 다음 밀가루 2 큰술을 뿌리면 루가됩니다. 교반하면서 몇 분 동안 요리 한 다음 잘 섞일 때까지 휘젓는 닭고기 스톡 또는 국물 2 컵을 넣습니다. 5 분 동안 또는 1/3로 줄어들 때까지 요리 한 다음 사워 크림 1/4 컵을 넣고 부드럽게 될 때까지 휘젓습니다. 잘게 잘린 신선한 향신료와 골 꽃을 약간 넣고 1 파운드의 조리 된 엔젤 헤어 파스타로 던지기.
골파 꽃을 곁들인 소테 치킨 커틀릿
치킨 커틀릿에 코셔 소금과 갓 갈은 후추로 양념하십시오. 기름 한 스푼과 함께 버터 노브로 팬을 가열하고 지방이 지글 지글 때까지 치킨 커틀릿을 넣고 3 분 동안 요리하거나 황금빛 갈색이 될 때까지 요리 한 다음 커틀릿을 돌리고 잘게 잘린 신선한 향신료를 넣고 전체 골파 꽃 냄비에. 끝날 때까지 몇 분 더 계속 요리하십시오. 팬에서 커틀릿을 제거하고 따로 보관하십시오. 닭고기 스톡을 팬에 넣고 1 분 정도 줄입니다. 원한다면이 단계에서 버터를 더 넣고 소금 소스로 맛을 낼 수 있습니다. 골파 꽃 소스를 닭고기에 뿌려서 제공하십시오.
골파 으깬 감자
향신료와 감자: 고전적인 조합. 이 경우, 골파 꽃은 맛을 더할뿐만 아니라 으깬 감자에도 색상을 추가합니다. 그렇지 않으면 색상이별로 없습니다. 부추와 부추 꽃을 자르고 으깬 감자에 볶으십시오.
