실란트로 / 게티 이미지
인도 음식은 정교하고 만들기가 어렵다는 오해로 잘 알려져 있으므로 사람들은 요리를하기 위해 특별한 장비가 필요하다고 생각합니다. 믿거 나 말거나 주방에 인도 요리를 요리하는 데 필요한 대부분의기구가 이미있을 것입니다! 당신이없는 것은 어쨌든 대부분의 요리를 시도하는 방식에 방해가되지 않으며 요리에 더 익숙해지면 구입할 수 있습니다.
다음은 매일 인도 요리에 사용되는기구 목록입니다.
푸드 프로세서
습식 및 건식 향료를 모두 분쇄하기위한 부착 장치 습식 마살라 페이스트와 그레이비를위한 양파 및 토마토와 같은 순수한 재료를 만드는 데 사용하십시오.
박격포와 유 봉
신선한 허브 및 전체 향신료의 거친 / 거친 분쇄.
도마
교차 오염을 방지하기 위해 육류와 야채에 별도의 보드를 사용해야합니다. 대리석 / 화강암 및 강화 유리 보드가 나이프를 망치고 수명을 단축 시키므로 목재 또는 플라스틱이 가장 좋습니다.
샤프 나이프
고기와 야채를 모두 자르려면 나이프가 필요하므로 2-3 가지 크기를 갖는 것이 좋습니다.
가는 사람
양파, 마늘 또는 생강, 계피 또는 육두구 같은 것에서 거친 페이스트 또는 분말을 만들어야 할 때.
믹싱 그릇
다양한 종류의 빵 반죽, 반죽 및 기타 원료 혼합 용.
국수 방망이
다양한 종류의 인도 빵과 과자를 출시합니다. 너무 무겁지도 가볍지 않은 몸매를 가지십시오. 인도 빵을 만들 때 비결은 올바른 압력을가하면서 롤아웃하는 것입니다.
소쿠리
쌀을 배출하고 야채와 렌즈 콩을 씻는 데 사용됩니다.
바닥이 다른 냄비와 프라이팬
빵을 굽거나 볶는 철판 형 팬; 깊은 프라이팬; 카레와 야채 요리를 만들기위한 덮개가있는 깊고 평평한 냄비. 우리는 붙지 않는 조리기구를 선호합니다. 기름이 적은 요리법으로 건강에 좋습니다.
큰 냄비
냄비의 인도 버전을 karahi 또는 kadhai라고합니다. 카라 히 / 카 다이가 없다면 무거운 냄비도 잘 작동합니다. 작은 karahis / kadhais (자신의 나무 / 금속 스탠드가 함께 제공됨)는 테이블에서 정통 인도 모양과 느낌을 만들어 음식을 제공하기에 좋습니다.
압력솥
이 편리한기구에서 인도 요리를 가장 잘 요리 할 수 있습니다. 조리 과정의 속도를 높이고 "진한 스타일"(주스의 압력 조리 식품)로 음식을 조리하는 데 적합합니다.
기선
금속 / 테프론 털
그레이비와 요거트를 For습니다.
집게
팬 / 얕은 튀김 음식, 탠 도어 (인도 바베큐)에서 음식을 굽고 구이 동안 빵을 돌리는 경우.
요리 스푼
주걱, 국자 등 비 스틱 조리기구를 사용하는 경우 나무로 된 것을 구하십시오.
슬롯 형 스푼
튀긴 음식을 요리하고 배출하는 데 사용됩니다.
특수기구
그것은 때때로 카레를 만드는 데 사용되는 흙 냄비와 같은 것들을 포함합니다.
