Fotoasturias / Wikimedia Commons / CC BY 4.0
- 총 20 분
- 준비: 10 분
- 요리: 10 분
- 수율: 전채 8 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 1040 | 칼로리 |
| 103g | 지방 |
| 13g | 탄수화물 |
| 19g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 전채 8 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 1040 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 103g | 132 % |
| 포화 지방 15g | 73 % |
| 콜레스테롤 264mg | 88 % |
| 나트륨 289mg | 13 % |
| 총 탄수화물 13g | 5 % |
| 식이 섬유 1g | 4 % |
| 단백질 19g | |
| 칼슘 66mg | 5 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
튀긴 오징어 또는 스페인 칼라 마레 프리 토스 는 스페인뿐만 아니라 미국에서도 매우 인기있는 전채 또는 타파 입니다. Calamares a la Romana 라는 이름 으로이 요리를 알 수도 있습니다. 어느 쪽이든, 그것은 어디에서나 레스토랑의 전채 메뉴에서 매우 인기있는 품목이되었습니다.
신선 또는 냉동 오징어는 냉동 식품 섹션의 대부분 식료품 점에서 약 12 ~ 1 상자에 있습니다. 식료품 점의 해산물 부서에 오징어가 들어 있거나 아시아 시장 근처에 살 수있을만큼 운이 좋으면 신선한 생선과 해산물을 선택하여 신선한 오징어를 찾을 수 있습니다.
가능하면 오징어를 구입하여 집으로 가져 오기 전에 청소 해달라고 요청하십시오. 깨끗하고 얼린 오징어 바디도 사용 가능하며 큰 오징어 링을 만드는 데 좋습니다.
성분
- 2 파운드 오징어 (바람직하게 청소)
- 24 ~ 32 온스 스페인 올리브 오일 (튀김 용)
- 1/4 파운드 (또는 그 이상) 밀가루 (다용도)
- 맛볼 소금
- 레몬 1 개 (8 개 조각으로 자름)
그것을 만드는 단계
그러나 오징어를 사는 곳마다 요리하기 전에 청소해야합니다. 가시, 잉크 자루 및 머리는 폐기해야합니다. 오징어를 직접 청소하고 있다면 촉수도 버리지 마십시오.
오징어가 청소되면 완전히 말리십시오. 오징어 몸을 고리로 자릅니다.
큰 오픈 프라이팬에 올리브 오일 1/2 인치를 붓고 프라이팬에 뜨거운 열을 가하지 만 기름이 피지 않도록주의하십시오.
밀가루와 약간의 소금을 큰 비닐 봉지에 넣습니다. 가방에 오징어 몇 조각을 넣고 흔들어 밀가루로 덮으십시오. 손으로 고리를 한 번에 하나씩 제거하고 조심스럽게 뜨거운 오일에 넣으십시오.
밀가루로 조각을 계속 덮고 프라이팬에 추가하십시오. 필요한 경우 팬에 오징어 링을 뒤집을 충분한 공간을 남겨두고 팬을 밀지 마십시오.
고리가 황금색이 될 때까지 튀기십시오. 완료되면 팬에서 오징어 링을 제거하고 종이 타월에서 배출되도록합니다. 레몬과 함께 뜨거운 음식을 제공하십시오.
레시피 태그:
- 칼라 마리
- 간식
- 스페인의
- 파티
