istetiana / 게티 이미지
- 총 25 분
- 준비: 15 분
- 요리: 10 분
- 수확량: 8-10 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 110 | 칼로리 |
| 8g | 지방 |
| 7g | 탄수화물 |
| 3g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 8-10 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 110 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 8g | 10 % |
| 포화 지방 2g | 8 % |
| 콜레스테롤 93mg | 31 % |
| 나트륨 111mg | 5 % |
| 총 탄수화물 7g | 삼% |
| 식이 섬유 0g | 0 % |
| 단백질 3g | |
| 칼슘 15mg | 1% |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
악마 계란은 몇 가지 재료를 사용하는 고전적이고 쉬운 전채 요리법입니다. 중요한 것은 계란이 올바르게 요리되고 계란 노른자 혼합물을 잘 이겨서 부드럽고 매끄럽게 만드는 것입니다.
최상의 결과를 위해 아주 신선한 계란을 열심히 요리해서는 안된다는 것을 알고 계셨습니까? 계란을 냉장고에 약 일주일 동안 보관하면 껍질과 계란 자체 사이에 공기가 들어가기 때문에 껍질이 더 쉽게 벗겨집니다.
성분
- 큰 계란 6 개
- 마요네즈 1/3 컵
- 꿀 머스터드 1/4 컵
- 소금 (미각)
- 갓 갈은 후추 (미각)
그것을 만드는 단계
계란을 큰 냄비에 넣고 찬물로 덮으십시오. 고열로 끓인다. 계란을 1 분간 끓인 다음 불에서 꺼낸 후 뚜껑을 덮고 12 분 동안 그대로 두십시오.
냄비를 싱크대에 넣고 차가운 물을 3 ~ 4 분 동안 또는 식을 때까지 계란 위에 뿌립니다.
계란이 여전히 물 속에있는 동안 팬 옆면에 알을 가볍게 두드려 껍질을 깨뜨립니다. 4 분 동안 그대로 둔 다음 조심스럽게 계란을 껍질을 벗기십시오.
계란을 반으로 자릅니다. 작은 숟가락을 사용하여 노른자를 퍼 내고 노른자를 작은 그릇에 넣으십시오. 숟가락의 뒷면을 사용하여 혼합물이 부드러워 질 때까지 한 숟가락의 마요네즈를 첨가하여 각 노른자를 으깨십시오.
마요네즈의 나머지 부분과 꿀 겨자를 점차적으로 첨가하여 매끄럽고 크림색이 될 때까지 두들겨줍니다. 소금과 후추로 맛을 낸다.
달걀 노른자 혼합물로 흰색을 채우고 서빙하기 전에 2 ~ 3 시간 동안 식히십시오.
팁
- 이 계란은 냉장고에 보관할 때 하루나 이틀 동안 지속되지만 그렇게 오래 지속되지는 않습니다. 사람들은 그들을 속삭입니다.
레시피 태그:
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