미셸 아놀드 / 아이엠 / 게티 이미지
토마토 페이스트가 항상 당신이 찾고있는 것이라면 (요리 중간에 몇 번이나 가게에 갔습니까?)이 대체물을 외울 때입니다. 토마토 페이스트 캔 또는 몇 스푼이 필요하지만 식품 저장실에 쉽게 구할 수없는 경우 농축 농축 토마토 소스 또는 통조림 토마토로 대체 할 수 있습니다.
혼합 통조림 토마토는 피자의 토마토 소스를 대체하거나 수제 파스타 소스의 기초로 사용하기에 좋습니다.
지금보기: 자신 만의 토마토 페이스트를 만드는 방법
토마토 소스에서 토마토 페이스트를 만드는 방법
토마토 소스 캔 (8 또는 15 온스)을 스튜 냄비에 붓고 중간 열에 걸쳐 활발하게 끓입니다. 약 7 분 동안 또는 약 2/3까지 감소 될 때까지 일정하게 교반하면서 끓인다. 혼합물이 두꺼워 짐에 따라 버블 링으로 인한 혼란을 피하려면 튄 자국 화면을 사용하십시오.
8 온스 캔에서 약 3 ~ 4 온스의 토마토 페이스트 또는 15 온스 캔에서 약 6 ~ 7 온스의 토마토 페이스트가 있어야합니다.
일러스트: Miguel Co. © The Spruce, 2018
통조림 토마토에서 토마토 페이스트를 만드는 방법
매끄럽게 될 때까지 믹서기 또는 식품 가공기에서 14.5 온스의 토마토 통조림,
토마토 혼합물을 냄비에 붓습니다. 중불로 끓인다. 약 3 분의 2가 줄어들 때까지 약 8 분에서 10 분 동안 계속 저어 요리하십시오.
14.5 온스 토마토에서 약 2/3 컵 또는 6 온스 또는 토마토 페이스트를 섭취해야합니다.
참고: 통조림으로 만든 토마토로 토마토 소스를 만들려면 부드럽게 될 때까지 혼합하고 중간 정도의 열을 사용하여 약 3-4 분 동안 계속 저어 주면서 약간 두껍게 만듭니다.
이 신선한 크랜베리 소스를 만들면 통조림으로 돌아 가지 않을 것입니다
