당면을 찌고 seffa medfouna를 만드는 방법

세 파란? Seffa Medfouna 란 무엇입니까?

모로코 Seffa Medfouna-꾸미고 봉사 할 준비가되었습니다. 사진 © Christine Benlafquih

베르 미첼 리의 1 차 찜

베르 미첼 리의 첫 찜. 사진 © Christine Benlafquih

기름이 바른 당면을 증기선 바구니로 옮기고 쿠스 쿠저 위에 놓으십시오. 당면에서 증기가 올라 오는 것을 볼 때부터 20 분 이상 증기를냅니다. 부러진 당면의 끝이 찌르는 것을 조심하십시오. (이 사진을 보려면 위의 사진을 클릭하십시오.)

쿠스 쿠저를 사용할 때는 스팀기가베이스와 만나는 조인트에서 스팀이 나오지 않도록하십시오. 증기가 빠져 나가면 조인트를 밀봉해야합니다. 여러 가지 방법 중 하나로이 작업을 수행 할 수 있습니다.

• 조인트 위에 긴 축축한 천을 감싸서 묶고, 조인트 주위에 긴 주방용 플라스틱 필름을 단단히 감고, 긴 주방용 플라스틱 필름을 쿠스 쿠서의 가장자리에 감거나 드레이핑 한 다음 바구니를 위에 놓습니다. (이것은 내가 선호하는 방법입니다)

당면을 찌를 때마다 필요한 경우 조인트를 밀봉하십시오.

베르 미첼 리의 두 번째 김이 나는

물을 넣고 Vermicelli를 다시 한 번 찐다. 사진 © Christine Benlafquih

당면을 매우 큰 그릇으로 바꾸십시오. 분리하고 약 1 1/4 컵의 물에 섞습니다. 당면은 대부분을 흡수해야합니다.

당면을 다시 증기선에 넣고 두 번째 김이 나는 쿠스 쿠저 위에 놓습니다. 당면을 통해 증기가 상승하는 시점부터 20 분 동안 다시 증기를 허용합니다. 다시, 당신은 당면의 끝이 찌르는 것을 알 수 있습니다.

당면의 세 번째 김

소금물을 넣고 세 번째로 Steam니다. 사진 © Christine Benlafquih

당면을 큰 사발로 바꾸고 분해하십시오. 2 티스푼의 소금을 2 컵의 물에 넣고 저음에 넣고 잘 섞는다.

당면을 다시 증기선에 넣고 20 분 동안 세 번째로 steam니다. 다시, 당면에서 증기가 올라올 때부터 김이 나는 시간을 정하고 끝이 찌르는 것을 관찰하십시오.

건포도와 버 미첼 리의 네 번째 김이

건포도를 첨가하고 베르 미첼 리를 4 번 찜하십시오. 사진 © Christine Benlafquih

이제 건포도를 추가합니다. 찐 당면을 큰 그릇에 넣으십시오. 따로 떼어 담근 황금 건포도 1 컵과 물 1 컵을 섞는다.

당면을 다시 증기선으로 옮기고 사촌 위에 놓으십시오. 증기가 당면을 통해 상승하는 시점부터 타이밍으로 다시 약 20 분 동안 4 회 증기.

당면을 테스트하십시오. 좀 더 부드러 우려면 5 번 찐다 (다음 단계 참조).

베르 미첼 리의 5 번째와 마지막 김

버 미첼 리의 마지막 찌기. 사진 © Christine Benlafquih

이 당면을 마지막으로 찌기 위해서는 물을 조금만 더 넣으면 컵이 조금 더 부드러워집니다. 찜통에 다시 넣고 20 분 동안 마지막으로 steam니다. 이제 봉사 할 준비가되었습니다.

Seffa Medfouna를 꾸미고 봉사하십시오

고기를 은폐하고 세파를 장식하십시오. 사진 © Christine Benlafquih

Seffa Medfouna를 제공하려면 먼저 찐 쿠스쿠스 또는 찐 당면을 달게합니다. 큰 사발에서, 부드럽게 무염 버터 4 큰술과 가루 설탕 1 컵 (또는 맛)을 쿠스쿠스 또는 당면과 부드럽게 섞습니다.

달게 만든 쿠스쿠스 또는 당면의 약 1/3을 큰 서빙 플래터에 놓습니다. 이 마운드 위에 닭고기 또는 고기를 정리하고 소스로 덮으십시오.

남은 쿠스쿠스 또는 당면을 돔에 집어 넣어 닭고기 나 고기를 완전히 숨 깁니다. 지상 계피, 볶은 아몬드 및 가루 설탕으로 돔을 장식하십시오. 이것은 대개 교대로 세로선으로 이루어집니다.

측면에 작은 계피, 가루 설탕 및 아몬드 그릇으로 Seffa Medfouna를 제공하십시오. 전통적으로 각 손님은 원하는대로 설탕, 계피 및 아몬드를 추가하여 접시의 자신의 측면에서 먹습니다.