케이트 볼드윈 / 게티 이미지
- 총 110 분
- 준비: 20 분
- 요리: 90 분
- 수율: 1 파운드 케이크 (16 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 375 | 칼로리 |
| 17g | 지방 |
| 53g | 탄수화물 |
| 5g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 1 파운드 케이크 (16 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 375 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 17g | 21 % |
| 포화 지방 9g | 43 % |
| 콜레스테롤 89mg | 30 % |
| 나트륨 397mg | 17 % |
| 총 탄수화물 53g | 19 % |
| 식이 섬유 2g | 6 % |
| 단백질 5g | |
| 칼슘 75mg | 6 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 클래식 버터 밀크 파운드 케이크는 튜브 케이크 팬 또는 번트 팬으로 구울 수 있습니다. 케이크는 신선한 딸기 또는 디저트 소스를위한 맛있는 기초를 만들거나 파운드 케이크 프렌치 토스트를 만드는 데 사용합니다!
버터 밀크는 케이크에 놀라운 촉촉하고 부드러운 질감을 부여하여 누룩을 더합니다. 완벽한 파운드 케이크를 만들려면 레시피 아래의 전문가 팁을 참조하십시오.
성분
- 입자가 굵은 설탕 3 컵
- 버터 1 컵 (연화)
- 큰 계란 6 개
- 순수한 바닐라 추출물 1 티스푼
- 아몬드 추출물 1/2 티스푼
- 다용도 밀가루 3 컵 (13 1/2 온스)
- 1/4 작은 술 베이킹 소다
- 1/4 작은 술 소금
- 버터 밀크 1 컵 (잘 흔들림)
그것을 만드는 단계
오븐을 325F로 가열하십시오.
10 인치 튜브 케이크 팬 또는 번트 케이크 팬을 부드럽게 버터에 바르십시오. Bundt 케이크 팬에 구석과 크 래니가 모두 있는지 확인하십시오.
전기 믹서가있는 믹싱 보울에서 버터와 설탕을 약 4 분 정도 가볍고 푹신해질 때까지 함께 치십시오. 버터와 설탕에 포함 된 공기는 파운드 케이크의 가벼움에 중요하므로 정시에 뛰어 내리지 마십시오.
한 번에 하나씩 계란을 넣고 매 첨가 후 매끄럽게 될 때까지 혼합하십시오. 바닐라와 아몬드 추출물에 혼합하십시오.
그릇에 밀가루와 소금 및 소다를 결합하십시오. 숟가락이나 털로 완전히 섞는다.
습식 혼합물에 밀가루 혼합물의 3 분의 1과 버터 밀크의 절반을 첨가하십시오. 잘 섞는다. 밀가루 혼합물의 3 분의 1과 나머지 버터 밀크를 반복하십시오. 잘 섞는다. 남은 밀가루 혼합물을 반죽에 섞습니다.
준비된 베이킹 팬에 반죽을 숟가락. 약 85-90 분 동안 또는 케이크 테스트가 완료 될 때까지 굽습니다. 중앙에 삽입 된 이쑤시개가 깨끗하게 나오고 케이크가 끝나면 팬의 측면에서 당겨집니다.
팬에서 케이크를 10 분 동안 식히십시오. 냉각 랙에서 조심스럽게 뒤집어 완전히 식히십시오.
식힌 케이크 위에 과자를 설탕에 담 그거나 과일이나 레몬 소스를 곁들여 드십시오.
팁
- 버터 밀크는 밀가루의 글루텐을 분해하여 케이크, 팬케이크 및 기타 페이스트리를 더 부드럽고 촉촉하게 만듭니다. 베이킹 소다는 버터 밀크와 함께 첨가 될 때 이산화탄소 가스를 생성하여 공기 및 기타 발효제와 함께 발효를 도와줍니다. 시작하기 전에 계란과 버터를 실온으로 가져옵니다. 과정을 서두르려면 계란을 그릇에 넣고 뜨거운 수돗물로 덮으십시오. 5 분 동안 그대로 두십시오. 버터를 작은 조각으로 자르면 실온에 빨리 도달 할 수 있습니다. 버터와 설탕을 약 4 분 동안 치는 것이 중요합니다. 혼합물은 푹신하고 거의 흰색이어야합니다. 설탕과 버터를 철저히 크림 처리하여 생성 된 에어 포켓은 베이킹 과정에서 확장됩니다. 밀가루와 액체를 단계적으로 첨가하고 부드럽게 혼합하십시오. 버터와 설탕을 크림으로 바르면 추가 된 모든 에어 포켓을 반죽에 섞지 마십시오.
레시피 태그:
- 케이크
- 디저트
- 남부 지방 사투리
- 크리스마스
