레베카 시겔 / 플리커
- 총 2 시간 45 분
- 준비: 2 시간
- 요리: 45 분
- 수확량: 한 덩어리 (10 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 111 | 칼로리 |
| 6g | 지방 |
| 14g | 탄수화물 |
| 2g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 한 덩어리 (10 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 111 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 6g | 7 % |
| 포화 지방 3g | 15 % |
| 콜레스테롤 13mg | 4 % |
| 나트륨 272mg | 12 % |
| 총 탄수화물 14g | 5 % |
| 식이 섬유 1g | 5 % |
| 단백질 2g | |
| 칼슘 65mg | 5 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
당신은 가게가 계피 소용돌이 빵을 구입 사랑하지만, 그들은 항상 구입 너무 비싸다는 것을 발견합니까? 포장에 나열된 성분에 대해 미쳤습니까? 나는 가장 오래된 딸인 계피 애호가가 쉽게 만들 수 있도록이 요리법을 처음 만들었습니다. 빵은 일반 흰 빵보다 약간 달콤하고 여분의 계피 맛이 있습니다. 중간을 통과하는 달콤한 계피 소용돌이는 빵에 펀치를 더합니다. 이 1 덩어리 요리법은 훌륭한 아침 식사 빵을 만들고 상점에서 구입 한 미리 만든 패스트리를 대체합니다.
성분
- 1 큰술 버터
- 우유 1/2 컵
- 1 패키지 효모 (활성 건조)
- 3/4 컵 물 (따뜻한)
- 설탕 2 큰술
- 1/2 작은 술 소금
- 계피 1 티스푼
- 밀가루 3 컵
- 2 큰술 버터 (연화)
- 설탕 2 큰술
- 계피 1 큰술
그것을 만드는 단계
작은 냄비에 버터가 녹을 때까지 따뜻한 우유와 1 큰술 버터. 미지근해질 때까지 따로 보관하십시오.
작은 그릇에 효모가 녹을 때까지 물과 효모를 섞으십시오.
큰 그릇에 설탕 2 큰술, 소금, 계피 1 작은 술을 넣으십시오. 미지근한 우유와 버터를 따르십시오. 설탕과 소금이 녹을 때까지 섞는다. 효모와 물에서 약동하십시오.
밀가루 2-1 / 2 컵에 섞는다. 밀가루 보드에 넣고 나머지 반 컵에 반죽을 반죽이 부드럽고 부드러워 질 때까지 반죽하십시오.
반죽을 기름칠 그릇에 넣고 반죽을 돌려 상단에 기름칠을하십시오. 덮고 따뜻한 장소에서 약 60 분 동안 또는 크기가 두 배가 될 때까지 두십시오.
주먹으로 반죽을 뚫습니다. 반죽을 밀가루 보드에 넣고 약 1 분간 반죽하십시오.
반죽을 기본 직사각형 모양으로 굴립니다. 버터 나이프 또는 손가락을 사용하여 직사각형 반죽 위에 2 tbsp 연화 버터를 뿌립니다. 버터 위에 설탕 2 큰술과 계피 1 큰술을 골고루 뿌립니다.
반죽을 말아서 1 덩어리로 만듭니다. 버터 빵 팬에 넣습니다. 뚜껑을 덮고 30 분 정도 두 배가 될 때까지 올리십시오.
오븐 예열 375도 F.
날카로운 칼로 상단을 가로 질러 세 개의 슬래시를 잘라 반죽을 채점하십시오. 오븐에 넣고 약 45 분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
빵을 꺼내고 선반이나 식기 타월로 식히십시오.
빵 굽기 팁:
효모는 밀폐 된 용기와 냉장고에 보관하십시오. 열, 습기 및 공기는 효모를 죽이고 빵 반죽이 상승하는 것을 방지합니다.
빵을 부드럽게 유지하려면 비닐 봉지에 보관하십시오.
부패하지 않도록 밀가루를 올바르게 보관하십시오.
빵가루는 다용도 밀가루보다 글루텐 함량이 높습니다. 이것은 빵가루로 만든 빵이 다용도 밀가루로 만든 빵보다 더 높아질 것임을 의미합니다. 빵 레시피에 사용하는 다용도 밀가루 각 컵에 1-1 / 2 티스푼의 글루텐을 첨가하여 나만의 빵 가루를 만들 수 있습니다.
이 레시피에는 전유, 탈지, 저지방 등 모든 유형의 우유를 사용할 수 있습니다. 우유는 물과 무 지방 우유로 대체 할 수도 있습니다.
우유-건조 분유 변환 표가 있습니다. 이를 사용하여 레시피에서 우유를 교체 할 때 물에 얼마나 많은 건조 우유를 첨가 할 것인지 알아 내십시오.
수돗물 대신 생수를 사용하여 빵을 만드십시오. 연수기와 염소 처리 된 공공 수는 빵 반죽을 올리는 데 필요한 효모를 죽일 수 있습니다.
레시피 태그:
- 효모 빵
- 계피 빵
- 아침밥
- 미국 사람
