다이아나 래 트레이
- 총 35 분
- 준비: 15 분
- 요리: 20 분
- 수율: 4 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 1053 | 칼로리 |
| 62g | 지방 |
| 61g | 탄수화물 |
| 63g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 1053 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 62g | 79 % |
| 포화 지방 33g | 164 % |
| 콜레스테롤 268mg | 89 % |
| 나트륨 617mg | 27 % |
| 총 탄수화물 61g | 22 % |
| 식이 섬유 14g | 51 % |
| 단백질 63g | |
| 칼슘 222mg | 17 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
신선하거나 얼린 녹두와 새로운 감자의 조합은 맛있는 반찬을 만듭니다. 새로운 감자의 계절이 아니더라도, 요리는 유아용 감자 또는 새끼 감자로 훌륭합니다.
이 요리에서는 작고 신선한 녹두가 우수하지만 냉동 또는 큰 녹두도 좋습니다. 새로운 감자와 프랑스 녹두 (하리 코 verts)가 그림 접시에 사용되었습니다.
성분
- 작은 새로운 감자 1 1/2 파운드
- 신선한 녹두 12 ~ 16 온스
- 버터 2 큰술
- 다용도 밀가루 2 큰술
- 가벼운 크림 (또는 우유) 1 1/2 컵
- 선택 사항 : 신선한 다진 파슬리 또는 향신료 1 ~ 2 큰술
- 소금 (미각)
- 갓 갈은 후추 (미각)
그것을 만드는 단계
참고:이 조리법에는 여러 단계가 있지만이 녹색 콩 요리는 준비 및 요리 계획을 세우는 데 도움이되는 실행 가능한 범주로 분류됩니다.
감자와 녹두
재료를 모으십시오.
감자를 문지르고 큰 것을 반으로 자릅니다. 원하는 경우 껍질을 벗기십시오.
녹두를 손질하고 잘 헹구십시오. 녹두가 큰 경우 1 ~ 2 인치 길이로 얇게 썬다.
중간 냄비에 감자를 넣습니다. 물과 1 티스푼의 소금으로 덮으십시오. 종기에 가져다. 팬을 덮고 열을 중간 정도 낮게 줄이십시오. 8 분 동안 요리하십시오.
준비된 녹두를 감자에 넣고 9 ~ 12 분 더 길게 또는 감자와 녹두가 부드러워 질 때까지 계속 요리합니다.
냉동 또는 더 작은 신선한 녹색 콩을 사용하는 경우 감자가 끓기 시작하고 약 6 ~ 8 분 정도 더 요리 한 후 약 12 분 동안 추가하십시오.
크림 소스
한편, 크림 소스를 만드십시오. 중간 열에 버터를 중간 냄비에 녹입니다.
거품이 사라지면 밀가루를 넣으십시오. 꾸준히 저어 2 분간 루를 요리하십시오.
점차적으로 우유를 루에 털어 내십시오. 끊임없이 저어 질 때까지 요리하십시오.
원하는 경우 다진 향신료 나 파슬리를 넣습니다.
필요에 따라 소스를 맛보고 소금과 후추를 넣으십시오.
접시 마무리
감자와 녹두를 배출하고 서빙 접시로 옮깁니다.
녹두와 감자에 소스를 붓고 부드럽게 저어 야채를 입 힙니다.
뜨거운 봉사하고 즐기십시오!
팁
- 새로운 감자는 무엇입니까? 새로운 감자는 갓 파는 감자입니다. 대부분의 감자는 몇 주 이상 "경화"되지만 새 감자는 땅에서 나온 직후에 판매됩니다. 새로운 감자의 껍질은 매우 얇고 벗겨집니다. 필링이 필요하지 않습니다. 손이나 부드러운 솔로 느슨한 피부를 문지르고 요리하십시오.
레시피 태그:
- 강낭콩
- 공식 만찬
- 미국 사람
- 가족 식사
