크림 타라곤 감자 샐러드 레시피

크림 타라곤 감자 샐러드. 이안 백웰 / 게티 이미지

총 38 분
준비: 15 분
요리: 23 분
수확량: 5-6 인분

(10)

데릭 리치

12/09/18 업데이트

타라곤은 밝고 맛있는 허브로 대부분의 음식과 잘 어울립니다. 부드러운 감초 향이 들어있어 접시에 첨가되는 음식을 강화 시키지는 않습니다. 이 크림 감자 샐러드의 경우입니다. 이 레시피의 타라곤 양을 취향에 맞게 조정하십시오. 다음 감자 요리에서이 감자 샐러드를 맛보십시오. 구운 닭고기, 생선, 돼지 고기와 특히 잘 어울립니다.

필요한 것

8 개의 중간 황갈색 감자, 껍질을 벗기고 1 인치 1 인치로 자릅니다.
끓는 물 1 큰술 소금
마요네즈 2 컵 / 480mL
삶은 계란 3 개, 껍질을 벗기고 잘게 썬 것
잘게 썬 신선한 타라곤 2 테이블 스푼 / 30ml (원하는 경우 덜 사용)
1 큰 술 / 15 mL 디종 머스타드
2 티스푼 / 10 mL 케이 퍼
2 티스푼 / 10 mL 케이 퍼 액체
소금 2 티스푼 / 10ml (필요한 경우 더 많이 사용)
양파 가루 1/4 티스푼 /1.25mL
1/4 작은 술 /1.25 mL 검은 후추

그것을 만드는 방법

1. 중간 정도의 솥에 물을 채우고 끓입니다. 끓으면 소금을 넣고 저어줍니다.

2. 감자 껍질을 벗기고 헹구고 자릅니다. 냄비에 넣고 중불에서 20-23 분 동안 또는 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 감자가 너무 익지 않았거나 샐러드가 너무 흐릿 해지지 않도록하십시오.

3. 큰 그릇에 찬물과 얼음을 채워 감자 용 얼음 욕을 준비하십시오. 조리 된 감자를 소쿠리 나 큰 스트레이너에서 배출하십시오.

감자를 여과기 (또는 소쿠리)에두고 즉시 모든 것을 얼음 욕조에 넣으십시오. 감자가 찬물로 덮여 있는지 확인하십시오. 얼음 조에 15 분 동안 그대로 두십시오.

4. 삶은 계란을 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 따로. 큰 그릇에 마요네즈, 다진 타라곤 1 큰술, 디종 머스타드, 케이 퍼, 케이 퍼 액체, 양파 가루, 후추, 소금 1 티스푼을 넣습니다.

5. 감자를 한 번 더 배출하고 삶은 계란을 잘게 썬다. 부드럽게 결합하십시오. 맛을 위해 다시 한번 맛보십시오. 필요한 경우 나머지 1 티스푼의 소금을 넣으십시오. 감자는 소금을 흡수하므로 조금 더 부끄러워하지 마십시오. 샐러드가 너무 부드러워지지 않도록합니다.

6. 다진 타라곤 1 테이블 스푼이 남은 채로 감자 샐러드를 서빙 보울과 윗면에 넣습니다. 그릇을 뚜껑이나 플라스틱 랩으로 덮고 서빙하기 전에 냉장고에 2 시간 동안 두십시오.

7. 샐러드는 하루 전에 만들 수 있으며 준비 후 바로 냉장고에 보관할 수 있습니다. 서빙 할 때, 특히 야외에서는 샐러드를 시원하게 유지하십시오. 얼음이 담긴 베이킹 트레이에 그릇을 놓습니다. 필요에 따라 보충하십시오. 남은 샐러드는 밀폐 용기에 최대 2 일 동안 보관하십시오.

8. 구이 또는 훈제 치킨, 돼지 고기 및 생선을 곁들여 제공하십시오. 계란을 제거하고 채식주의 자 / 채식주의 자 옵션으로 채식주의 자 마요네즈를 사용하십시오.