몰리 왓슨
굽는 것은 빵의 효모, 토스트 본질을 이끌어냅니다. 빵 껍질은 껍질을 벗기고, 따뜻해진 내부는 사랑스러운 씹는 맛을 내며, 화염의 맛은 맛있는 맛을 더합니다. 모든 어른을 토스트하는 것처럼 생각하십시오. 또한, 어쨌든 그릴을 사용하는 경우 쉽지 않을 수 있으며 저녁 식사의 영향을 한두 가지 정도 높일 수 있습니다.
굽는 빵
풍성하고 피 각질의 빵은 특히 굽는 데 잘 반응하여 더욱 풍미가 나고 맛있습니다. 특히 레바인 빵은 화염 위에서 한동안 번성합니다. 장인의 효모 빵, 왕성한 호밀 및 치즈 또는 견과류가 들어간 빵은 모두 그릴에서 약간의 시간을 보낸 후 맛이 좋습니다. 미리 슬라이스 한 빵을 사용할 수는 있지만 두꺼운 슬라이스는 더 좋습니다.
빵을 굽는 방법
굽는 빵은 가스 또는 숯불 위에서 작동합니다. 이상적으로는 중간 정도의 뜨거운 그릴을 원하지만 (요리 창살을 당기기 전에 4-5 초 동안 1 인치 정도 손을 잡을 수 있어야합니다.) 뜨거운 그릴로 작업하는 경우 반드시 확인하십시오 빵을 옆면에 넣습니다.
- 빵을 약 1/2 인치 두께의 조각으로 자르고 올리브 오일, 카놀라유 또는 녹은 버터로 빵의 양쪽을 닦으십시오. 빵 조각을 중간 핫 그릴에 넣고 그릴 자국이 생길 때까지 덮고 요리하십시오. 2 ~ 3 분 정도 가볍게 토스트됩니다. 슬라이스가 뒤집히고 그릴 표시가 2 ~ 3 분 더 형성 될 때까지 반대쪽에서 요리하십시오. (큰 그릴 집게는 빵 조각을 뒤집는 데 특히 좋습니다.) 그릴에서 빵을 꺼내십시오. 뜨겁거나 따뜻하게 드십시오.
구운 빵 변형
이곳은 아주 맛있는 곳입니다. 2 단계에서 솔질 한 기름이나 녹은 버터를 아십니까? 빵에 더 많은 맛을 내기 위해 모든 종류의 것을 추가 할 수 있습니다.
- 레몬을 뿌린 올리브 오일 다진 마늘과 같은 향이 나는 기름을 사용하십시오. 신선한 또는 말린 허브 식초의 이슬비 (발사믹 또는 셰리 식초는 훌륭한 선택입니다) 뜨거운 빵
물건을 섞는 또 다른 방법은 빵이 한쪽에 구운 후 빵에 약간의 무언가를 뿌리는 것입니다.
- 치즈는 명백한 선택입니다.
가서 실험 해보세요! 당신이 위험을 감수하는 것은 빵 한 조각을 잃는 것이며 세계에서 이길 수있는 모든 훌륭한 맛을 가지고 있습니다.
