리브 완
- 총 2 시간 20 분
- 준비: 20 분
- 요리: 2 시간
- 수확량: 5-6 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 488 | 칼로리 |
| 18g | 지방 |
| 24g | 탄수화물 |
| 55g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 5-6 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 488 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 18g | 23 % |
| 포화 지방 7g | 34 % |
| 콜레스테롤 149mg | 50 % |
| 나트륨 2298mg | 100 % |
| 총 탄수화물 24g | 9 % |
| 식이 섬유 6g | 22 % |
| 단백질 55g | |
| 칼슘 148mg | 11 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
바쁜 일을하는 동안 일하는 엄마는 시간이 많이 걸리는 음식을 찾기가 어렵습니다. 그래서“저녁 식사를위한 것”에 관해서는, 우리가 가장 좋아하는 요리 중 하나는이 중국 무, 당근, 토마토 비프 스튜 (紅白 蘿蔔 蕃茄 燉 牛肉)입니다.
이 요리를 준비하고 냉동실에 보관할 수 있으므로 배가 고플 때마다 제상하고 다시 데우십시오. 이 요리는 쌀이나 국수와 함께 제공 할 수 있으며 두 가지 방법은 맛있지 만 다릅니다. 이 요리는 일하는 엄마를위한 생명의 은인입니다. 다시 데우고 밥솥에서 30 분 동안 밥을 요리하십시오.이 요리에는 가족 / 친구가 필요로하는 모든 영양이 있습니다. 음식에 야채 나 단백질이 충분한 지 걱정할 필요가 없습니다.
우리는 항상 스튜의 큰 팬 이었고이 쇠고기 스튜는 우리가 가장 좋아하는 것 중 하나입니다. 타이페이에서 이것을 만드는 전통적인 방법은 말린 오렌지 껍질을 추가하는 것입니다. 분명히 말린 오렌지 껍질은 어떤 종류의 고기 수프 나 스튜 맛을 더 좋게 만들 것이기 때문입니다. 천천히 익힌 돼지 고기 요리에 말린 오렌지 껍질을 넣을 수도 있습니다. 정말 돼지 고기 맛이 좋아집니다.
불행히도 말린 오렌지 껍질 (Chenpi, 陳皮)을 잡기가 까다로울 수 있으므로이 조리법에는 아무것도 포함되어 있지 않습니다. 스튜가 있거나없는 놀라운 맛.
성분
- 1kg 쇠고기 옆구리 (또는 느린 요리에 적합한 쇠고기와 쇠고기의 일부를 사용하여 큰 주사위로자를 수 있음)
- 기름 2 큰술
- 480g 토마토 (포도, 다진 것)
- 120g 양파 (또는 중간 크기의 양파 1 개, 대략 다진 것)
- 10g. 생강 (얇은 슬라이스)
- 200g 당근 (껍질을 벗겨 2cm 두께로 썬다)
- 600g 무 무 (껍질을 벗기다. 2cm 두께로 자르고 1/4로 자른다.)
- 700ml 물
- 조미료의 경우:
- 200 ml. 가벼운 간장
- 다크 간장 1 티스푼
- 70ml 막걸리
- 2 스타 아니스
- 1/4 계피 스틱
- 선택 사항: 말린 오렌지 껍질 (추가 맛을 위해)
그것을 만드는 단계
절차:
큰 물 냄비를 삶아 쇠고기를 넣으십시오. 5 분 동안 끓여 쇠고기의 먼지를 닦아냅니다. 5 분 후 냉수를 사용하여 고기 표면의 먼지를 씻어 내고 물을 배출하십시오. 나중에 쇠고기를 따로 두십시오.
2 큰 스푼의 기름을 데우고 향이 나올 때까지 생강과 양파를 볶습니다. 쇠고기를 넣고 볶은 후 3-5 분 더 볶습니다.
막걸리를 부어 30 초 동안 요리하십시오. 밝고 어두운 간장을 넣고 끓입니다.
3 단계가 끓인 후 토마토, 물, 스타 아니스, 계피 스틱 및 오렌지 껍질 (선택 사항)을 추가하십시오.
다시 끓여서 약한 불로 1.5 시간 동안 끓인다. 자주 확인하고 저어주세요. 냄비에 물이 약간 부족하다고 생각되면 약간의 뜨거운 물을 넣어 조절할 수 있습니다.
쇠고기는 1.5 시간 동안 조리 한 후 거의 부드러워 야하며 당근과 무를 첨가해야합니다. 당근과 무가 부드러워지고이 요리가 거의 준비 될 때까지 요리하십시오. 서빙하기 전에 취향에 맞는 양념을 확인하십시오.
레시피 태그:
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