바닐라 에코 / 게티 이미지
Halloumi는 양과 염소 우유를 혼합하여 만든 키프로스의 화이트 치즈입니다. 맛은 온화하지만 짠맛이며 맛은 모짜렐라 치즈의 맛과 비슷합니다. 일부 종류의 할루 미에는 민트 나 오레가노와 같은 말린 허브도 첨가되어 있습니다.
굽는 데 완벽한 치즈
할루 미 치즈가 제조 될 때, 커드는 전형적으로 적어도 1 시간 동안 고온에서 요리되지만, 종종 더 많이 조리된다. 이를 통해 치즈는 치아 사이에 "삐걱 거리는"고무질의 반 고무 텍스처와 정상보다 높은 녹는 점을 제공하여 가열 될 때 연화되지만 완전히 녹지는 않습니다.
이런 이유로 할루 미는 모양을 유지하기 때문에 굽거나 튀길 수있는 치즈입니다. 실제로 치즈는 어떤 식 으로든 가열되면 질감과 풍미가 더 즐거워 지므로 실제로 차갑게 먹을 수 없습니다.
할루 미 구이
Halloumi 굽는 것은 쉽습니다. 다행히 요즘 할루 미는 식료품 점에서 구입할 수 있습니다. 또는 특수 식품 시장에서 치즈를 찾으십시오. Halloumi는 종종 사전 포장 된 1/2 파운드 덩어리로 판매됩니다.
- 그릴을 중간 정도의 높은 열로 가열합니다. 할로 미를 1/4에서 1/2 인치 두께의 슬래브로 얇게 썰고, 치즈 조각을 그릴에 직접 놓으십시오. 치즈는 바깥에서 가볍게 갈색으로 변하고 중간에서 따뜻하고 부드럽습니다. 할루 미는 따뜻할 때 가장 맛이 좋으며, 치즈 슬라이스에 레몬 웨지와 다진 파슬리, 민트, 바질 또는 오레가노와 같은 신선한 허브를 곁들인 치즈 조각을 장식하십시오.
Halloumi를 요리하는 더 많은 방법
Halloumi의 구운 조각은 그것을 요리하는 인기있는 방법이지만, 치즈는 큐브로 자르고 수프 냄비에 가열 할 수 있습니다. 꼬치에 실을 꿰어 야채를 곁들여 먹거나 큐브에 기름과 마늘 또는 야채를 볶을 수도 있습니다.
할루 미를 즐기는 더 많은 방법에 대한 영감을 줄 수있는 여러 가지 레시피가 있습니다. 예를 들어, 맛있는 전채 요리를 위해 볶은 양배추와 함께 할루 미를 굽거나 볶을 수 있습니다.
Halloumi 버거는 훌륭한 채식 대안이며 스모키 토마토 잼과 아보카도 크림으로 맛있습니다. 그것이 치즈 맛이 충분하지 않으면 구운 스쿼시, 라즈베리 하리 사 잼 및 브뤼셀 새싹 슬러그가 달린 달콤하고 매운 할로 미 샌드위치를 맛보십시오. 여름에는 영국에서 가장 좋아하는 요리법 인 녹두와 감자 샐러드에 따뜻한 할루 미를 추가 할 수도 있습니다.
맛있는 할로 미 치즈 튀김을위한 3 분 레시피
