필립 데너 크 / 게티 이미지
- 총 45 분
- 준비: 10 분
- 요리: 35 분
- 수확량: 1 냄비 (4-6 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 166 | 칼로리 |
| 9g | 지방 |
| 14g | 탄수화물 |
| 10g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 1 냄비 (4-6 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 166 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 9g | 12 % |
| 포화 지방 2g | 11 % |
| 콜레스테롤 151mg | 50 % |
| 나트륨 254mg | 11 % |
| 총 탄수화물 14g | 5 % |
| 식이 섬유 4g | 15 % |
| 단백질 10g | |
| 칼슘 130mg | 10 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 자연스럽고 크림 같은 macrobiotic 콜리 플라워 수프 조리법은 온화한 맛의 딜로 강화됩니다. 우리는이 수프를 먹은 후 가장 죽기 어려운 콜리 플라워 증오 자들의 마음이 바뀌는 것을 보았습니다. 우리는 결코 충분히 큰 냄비를 만들 수 없습니다. 모두가 몇 초 동안 돌아옵니다. 딜을 좋아하지 않으면 실란트로, 타라곤 또는 백리향을 대체하십시오.
우리는이 수프를 소박한 빵 덩어리와 다채로운 또는 곡물 샐러드와 함께 제공합니다. 샐러드와 함께 수프는 훌륭한 빛의 중심이되지만 채식 만찬을 만족시킵니다. 우리는 쌀쌀한 아침에 아침 식사로 이것을 즐겼습니다. 개인적으로, 우리는 아침 식사를위한 스프가 완전히 과소 평가되었다고 생각합니다! 수프는 냉장고에 며칠 동안 아주 잘 들어갑니다.
성분
- 헤드 콜리 플라워 1 개
- 올리브 오일 2 큰술
- 중간 크기 양파 1 개 (다진 것)
- 중간 크기의 흰색 참마 1 개 또는 큰 감자 1 개 (껍질 벗기거나 다진 것)
- 줄기 셀러리 1 개 (다진 것)
- 1 쿼트 야채 스톡
- 물 2 컵
- 베이 리프 1 개
- 1 지점 신선한 백리향
- 2 꼬집음 바다 소금
- 신선한 딜 1/4 컵 (다진 것)
- 선택 사항: 갓 분쇄 한 후추
그것을 만드는 단계
콜리 플라워 머리에서 작은 (1 인치) 작은 꽃 4 컵을 자르고 따로 보관하십시오.
남은 콜리 플라워를 1 인치 덩어리로 자릅니다.
수프 냄비에 올리브 오일을 중불로 데우십시오.
양파, 참마, 샐러리 및 거친 콜리 플라워 덩어리를 넣으십시오. 양파가 반투명해질 때까지 5 ~ 7 분을 요리하십시오.
스톡, 물, 베이 리프, 백리향 및 소금을 첨가하십시오.
수프를 끓여서 덮고, 끓어 오르게하고 20 분 동안 또는 채소가 부드러워 질 때까지 요리하십시오.
열에서 제거하십시오. 베이 리프와 백리향 가지를 제거하고 버립니다.
수프베이스를 수직 블렌더 (또는 일반 블렌더에서 작은 배치)와 블렌딩하십시오.
중간 불꽃으로 돌아가 콜리 플라워 작은 꽃을 넣고 10 분 더 익힌다.
고추 몇 갈기 딜을 추가하고 즉시 봉사하십시오.
뜨거운 재료를 혼합 할 때주의하십시오
믹서기에서 증기가 빠르게 팽창하여 성분이 튀기거나 화상을 입을 수 있습니다. 이를 방지하려면 블렌더를 1/3 정도만 채우고 상단을 환기 시키며 블렌딩하는 동안 접힌 주방 수건으로 덮으십시오.
팁
- 수프를 바로 먹지 않는다면 딜이 제공 될 때 딜을 추가하십시오.
레시피 태그:
- 콜리 플라워
- 비건 수프
- 콜리 플라워 스프
- 간식
