스프루스 / 다이아나 래 트레이
- 총 60 분
- 준비: 15 분
- 요리: 45 분
- 수율: 3 파운드 (6 ~ 8 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 734 | 칼로리 |
| 54g | 지방 |
| 12g | 탄수화물 |
| 48g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 3 파운드 (6 ~ 8 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 734 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 54g | 69 % |
| 포화 지방 10g | 49 % |
| 콜레스테롤 149mg | 50 % |
| 나트륨 1622mg | 71 % |
| 총 탄수화물 12g | 4 % |
| 식이 섬유 1g | 5 % |
| 단백질 48g | |
| 칼슘 124mg | 10 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
바삭한 프라이드 치킨은 지저분하고 노동 집약적 인 작업 일 필요는 없습니다. 이 치킨 레시피는 두 가지 방법을 사용하여 바삭 바삭한 피부와 멋진 맛으로 완벽한 오븐 튀김 치킨을 만듭니다. 이 2 단계 프라이팬과 오븐 방법을 사용하면 닭고기 튀김으로 얻을 수있는 바삭 바삭한 코팅과 향을 희생하지 않아도됩니다.
이것은 닭고기를 튀기는 훌륭한 방법입니다. 조각을 짧게 튀겨 피부를 선명하게 한 다음 오븐에서 마무리합니다. 엉망이 적고 기름을 적게 사용하며 닭고기는 항상 완벽합니다.
이 레시피는 닭 허벅지를 사용하지만 다리 전체 또는 잘라낸 전체 닭도 사용할 수 있습니다. 큰 조각은 더 오래 걸릴 수 있으므로 신뢰할 수있는 육류 온도계 또는 즉시 판독 온도계로 확인하십시오. 닭고기의 최소 안전 온도는 165F입니다.
성분
- 3 파운드 뼈가 들어간 허벅지 (또는 다리 전체, 피부)
- 버터 밀크 2 컵 (잘 흔들림)
- 1/2 컵 핫소스 (Texas Pete 's 또는 Frank 's)
- 다용도 밀가루 2 컵
- 코셔 소금 1 큰술
- 갓 갈은 후추 1 큰술
- 파프리카 가루 2 작은 술
- 식물성 기름 1 / 2-1 컵 (튀김 용)
그것을 만드는 단계
음식 보관 가방에 닭 허벅지와 버터 밀크 및 매운 소스를 합치십시오. 3-4 시간 동안 또는 밤새 냉장 보관하십시오.
오븐을 350F로 가열하십시오.
대형 테두리 베이킹 팬 또는 로스팅 팬에 랙을 놓습니다.
밀가루, 코셔 소금, 후추 및 파프리카를 넓고 얕은 그릇 또는 파이 접시에 넣습니다.
식물성 기름을 깊은 프라이팬이나 냄비에 약 1/2 인치 깊이로 붓습니다.
오일을 360F로 가열하십시오.
버터 밀크 혼합물에서 닭고기 조각을 제거하고 밀가루 혼합물에 담가 철저히 코팅하십시오. 초과 흔들어.
코팅 된 닭고기 조각을 뜨거운 오일에 배치합니다 (일괄 처리해야 할 수도 있음). 각면에서 약 2 1/2 3 분 동안 또는 코팅이 약간 갈색으로 될 때까지 볶습니다. 닭이 굽을 때 더 갈색이됩니다.
베이킹 팬의 랙에 닭고기를 제거합니다.
닭 허벅지 나 다리를 35 ~ 45 분 동안 구우거나 닭이 뼈에 닿지 않고 가장 두꺼운 닭 허벅지에 삽입 된 즉시 읽을 수있는 온도계에 165F 이상이 될 때까지 굽습니다.
레시피 변형
- 파프리카를 양질의 칠리 파우더 또는 무염 케이준 또는 크리올 조미료로 교체하십시오. 밀가루 혼합물.
레시피 태그:
- 치킨 메인
- 앙트레
- 남부 지방 사투리
- 가족 식사
