마이클 파월 / 게티 이미지
- 총 85 분
- 준비: 15 분
- 요리: 70 분
- 수율: 4 ~ 6 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 108 | 칼로리 |
| 6g | 지방 |
| 11g | 탄수화물 |
| 4g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4-6 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 108 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 6g | 7 % |
| 포화 지방 2g | 12 % |
| 콜레스테롤 10mg | 삼% |
| 나트륨 93mg | 4 % |
| 총 탄수화물 11g | 4 % |
| 식이 섬유 1g | 4 % |
| 단백질 4g | |
| 칼슘 81mg | 6 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 기본 튀긴 감자 껍질은 훌륭한 기초입니다. 사워 크림과 향신료로 바삭 바삭한 스프를 일반 식으로 제공하거나 간단한 토핑을 추가하십시오. 감자 껍질을 튀긴 후 치즈로 토핑하는 것을 고려하십시오. 파쇄 된 체다 또는 모짜렐라 치즈, 후추 잭 또는 멕시코 치즈 블렌드로 뿌립니다. 베이킹 시트에 놓고 치즈가 녹을 때까지 브로일러 아래에 놓습니다. 더 훌륭한 토핑 아이디어에 대한 변형을 참조하십시오.
게임 당일 모임이나 가족 간식으로 바삭한 감자 껍질을 만드십시오. 그들은 즉시 히트 될 것입니다!
성분
- 대형 베이킹 감자 4 개 (예: 황갈색, 문지름)
- 식용유 (튀김 용 약 1 쿼트)
- 돌진 소금 (또는 맛)
- 갓 다진 후추
- 선택 사항: 1/2 컵 사워 크림 (신선한 다진 향신료 몇 티스푼과 혼합)
- 선택 사항: 1/2 컵 파쇄 치즈
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
포크로 감자를 여러 곳에서 찌르십시오. 약 1 시간 정도 부드러운 때까지 400F (200C / Gas6) 오븐에서 굽습니다.
오븐에서 감자를 꺼내서 약간 식히십시오. 세로로 반으로 자릅니다. 감자를 꺼내서 다른 식사 나 캐서롤 토핑을 위해 냉장 보관하십시오. 스킨을 다시 반으로 자릅니다.
깊은 프라이어에서 오일을 370F (188C)로 가열합니다. 깊은 프라이팬 바구니에 감자 껍질을 넣습니다. 약 2 분 또는 3 분 동안 또는 피부가 갈색으로 바삭 바삭해질 때까지 기름에 튀긴 후 튀김.
감자 껍질을 종이 타월로 옮겨 배수합니다. 소금과 후추를 뿌린다. 여러 배치를 만드는 경우 후속 배치를 튀기는 동안 200F 오븐에서 따뜻하게 유지하십시오.
사워 크림과 향신료와 함께 제공하십시오. 원하는 경우 또는 치즈를 얹고 브로일러 아래에 놓고 녹입니다.
팁
- 높은 전분 황갈색 또는 아이다 호 감자는 구운 감자 튀김에 가장 좋은 맛과 모양을 가지고 있습니다. 감자 껍질에는 아보카도 소스, 토마토 살사 또는 살사 베르데, 치 폴레 마요네즈, 목장 드레싱 딥 또는 아이올리 등이 있습니다. 남은 요리 감자의 또 다른 이상적인 용도는 감자 팬케이크입니다. 또는 해시, 뇨키 또는 고로케를 만드십시오.
레시피 변형
- 피자 스킨: 마리 나라 소스의 이슬비, 미니 또는 레귤러 페퍼로니, 다진 피망, 모짜렐라 치즈로 감자 껍질을 덮습니다. 브로일러 밑에 몇 초 동안 또는 치즈가 녹을 때까지 두십시오. 치즈 버거 감자 스킨: 갈은 소고기, 깍둑 썰기 한 베이컨, 파쇄 된 치즈 또는 치즈 소스의 이슬비로 튀긴 감자 껍질을 덮습니다. 돼지 고기 포테이토 껍질 벗겨진 돼지 고기 껍질, 바베큐 소스의 이슬비, 한 숟가락의 양배추 샐러드로 튀긴 감자 껍질을 덮습니다. 브로콜리 치즈 감자 스킨: 뜨거운 찐 브로콜리와 체다 치즈 소스 몇 스푼으로 감자 껍질을 덮습니다.
레시피 태그:
- 감자
- 바삭한 감자 껍질
- 간식
- 미국 사람
