스프루스가 먹는다 / Julia Hartbeck
- 총 18 분
- 준비: 10 분
- 요리: 8 분
- 꾸미기: 3 시간
- 수확량: 60 리치 (60 인분)
정통 요리법은 대대로 비밀이 밀려 나고 있습니다. 어떤 사람들은 당밀이 아닌 꿀을 사용하거나 생강 빵과 관련된 향신료가 없다는 점에서 생강 빵과 다르다고 주장 할 것입니다. 그러나 자그레브의 정통 요리법과 같은 일부 요리법은 꿀을 사용하지 않습니다.
허니 브레드 또는 진저 브레드는 유럽 전역에서 찾을 수 있습니다. 오스트리아와 독일에서는 lebkuchen 또는 lebzelter 로 알려져 있으며 크로아티아어 이름 licitar에서 유래했습니다 . 체코와 슬로바키아에서는 페르 니크 , 폴란드에서는 피에르 네 키키 , 불가리아에서는 메 덴키 , 슬로베니아에서는 메덴 자키 , 러시아에서는 pryaniki라고 합니다. 크로아티아 라이센스 제공자는 크로아티아 북서부에서 시작되었지만 국가의 상징이되었으며 기념품으로 많이 사용됩니다.
감초는 인형, 새, 버섯, 편자, 화환 및 말 모양 등으로 만들 수 있습니다. 다른 허니 브레드 또는 진저 브레드와 구별되는 점은 빨강, 윤기 나는 유약 및 뾰족한 왕실 장식입니다. 일부는 거울처럼 보이는 반짝이는 금속 조각이 내장되어 있습니다. Licitars는 크로아티아의 크리스마스 트리를 장식하며 가족과 연인에게 사랑의 표로 주어집니다.
이 레시피에서 석류 효모를 외면하지 마십시오. 그것은 hartshorn 또는 가루 베이커의 암모니아 (암모늄 중탄산염)의 또 다른 이름입니다. 이것이 쉽게 구할 수 없다면, 같은 양의 베이킹 파우더로 대체하십시오.
성분
- 반죽
- 설탕 2.2 파운드
- 물 2 1/2 컵
- 2 티스푼의 효모 (또는 베이커의 암모니아 또는 베이킹 파우더)
- 다용도 밀가루 4.4 파운드
- 붉은 유약의 경우:
- 과립 설탕 3/4 파운드
- 1 쿼트 물
- 선택 사항: 적색 식용 색소
- 장식용 아이싱
- 1 레시피 로얄 아이싱 (필요한 경우 약간의 물로 희석)
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
스프루스가 먹는다 / Julia Hartbeck
중간 냄비에 설탕을 저열로 물에 녹입니다. 실온으로 식히고 오븐을 350F로 예열하십시오.
스프루스가 먹는다 / Julia Hartbeck
큰 사발에서, licitar 효모와 밀가루를 함께 터십시오.
스프루스가 먹는다 / Julia Hartbeck
냉각 된 설탕 물을 넣고 부드럽게 될 때까지 반죽하십시오. 반죽을 가볍게 칠한 표면이나 양피지 라이닝 시트에 직접 말아서 슈테 헤리 (Steteheri) 또는 일반 쿠키 커터라고하는 구리 주형으로 하트와 다른 전통적인 모양으로 자릅니다 .
스프루스가 먹는다 / Julia Hartbeck
리본을 걸기 위해 각 모양의 상단에 구멍을 만드십시오.
스프루스가 먹는다 / Julia Hartbeck
스크랩을 제거하고 8 분 이상 또는 황금색이 될 때까지 굽습니다. 남은 반죽으로 반복하십시오.
스프루스가 먹는다 / Julia Hartbeck
구멍을 통해 끈을 놓고 각 쿠키를 붉은 유약에 담근 후 완전히 말리십시오.
스프루스가 먹는다 / Julia Hartbeck
왕실의 착빙을 준비하십시오. 흰색을 남겨 두거나 선택한 음식 색소를 추가하십시오.
스프루스가 먹는다 / Julia Hartbeck
붉은 윤기 나는 라이터에 파이프 컬리 큐어 및 기타 디자인.
스프루스가 먹는다 / Julia Hartbeck
끊어지면 완전히 굳히고 구멍을 통해 빨간 리본의 얇은 길이를 조정하십시오.
스프루스가 먹는다 / Julia Hartbeck
봉사하고 즐기십시오!
스프루스가 먹는다 / Julia Hartbeck
레시피 태그:
- 쿠키
- 디저트
- 동부 유럽
- 크리스마스
