브라이언 야빈 / 사진 작가의 선택 / 게티 이미지
- 총 15 분
- 준비: 15 분
- 요리: 0 분
- 서있는 시간: 36 시간
- 수율: 약 1 컵 (4 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 109 | 칼로리 |
| 0g | 지방 |
| 29g | 탄수화물 |
| 0g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 약 1 컵 (4 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 109 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 0g | 0 % |
| 포화 지방 0g | 0 % |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 14148mg | 615 % |
| 총 탄수화물 29g | 11 % |
| 식이 섬유 1g | 4 % |
| 단백질 0g | |
| 칼슘 20mg | 2 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 레몬 슬라이스는 소금과 설탕으로 경화되어 매우 흥미롭고 다양한 보존을 만듭니다. 가능한 얇은 피부 레몬을 찾으십시오. 표준 유레카 레몬은 훨씬 더 달콤한 마이어 레몬보다 더 잘 작동합니다. 이 기술은 주방장 토마스 켈러의 것입니다.
성분
- 레몬 3 개 (뜨거운 물에 씻음)
- 소금 1/2 컵 (코셔)
- 설탕 1/2 컵 (과립)
그것을 만드는 단계
- 소스
- 반찬
- 미국 사람
레몬을 1/8 인치 두께의 조각으로 자르고 레몬 조각에서 씨앗을 골라냅니다.
소금과 설탕을 섞는다.
작은 유리 용기의 바닥을 소금 / 설탕 층으로 덮으십시오.
슬라이스 레몬 한 층으로 덮고 소금 / 설탕 혼합물 층으로 덮으십시오.
모든 레몬 슬라이스가 덮일 때까지 반복하십시오.
용기를 밀봉하고 3 일 동안 실온에 두십시오.
그런 다음 혼합물을 메이슨 병에 저장하고 필요할 때까지 냉장 보관할 수 있습니다.
몇 개월 동안 유지되지만 그 전에는 잘 사용할 것입니다.
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