디저트를 얼릴 때 보이 스카우트 모토 인“준비하라”를 생각합니다. 디저트를 더 많이 얼리는 방법을 배우면 언제든지 디저트를 준비 할 수 있습니다. 이 요리법 중 일부는 먹기에 충분하고 얼기에 충분합니다. 대부분의 디저트는 냉동고에서 최대 3 개월 동안 맛을 유지해야합니다.
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더블 파인애플 거꾸로 케이크
파인애플 업사이드 다운 케이크. 트레버 우드 / 게티 이미지
이 레시피가 2 개의 9 인치 케이크 팬으로 만들어지면 2 개의 케이크가 만들어집니다. 지금은 하나는 얼고 있습니다. 케이크가 식 으면 밤새 냉장고에 넣으십시오. 냉장 케이크를 플라스틱 포장지에 싸서 다시 봉합 할 수있는 냉동 백 또는 용기에 넣습니다. 파인애플을 냉장고에서 해동하기 전에 케이크를 거꾸로 풀어야합니다.
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열대 당근 케이크
당근 케이크. 데이브 킹 / 게티 이미지
나는이 케이크를 적어도 일년에 한 번 만들지 만 나는 두 번 제공합니다. 이 케이크를 얼리는 가장 좋은 방법은 이미 얼어 붙은 케이크를 얼리는 것입니다. 완전히 얼린 케이크를 호일 라이닝 베이킹 시트에 놓습니다. 포장을 풀고 밤새 동결합니다. 다음 날, 나는 당근 케이크를 플라스틱 랩으로 싸서 다시 봉합 가능한 냉동고 가방에 넣습니다. 냉동 케이크를 제공하려면 케이크를 완전히 풀고 케이크 용기에 넣어 냉장고에서 해동하십시오. 이는 서빙하기 최소 24 시간 전에 이루어져야합니다.
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치즈 케잌
뉴욕 치즈 케이크. 게티 이미지
치즈 케이크는 냉동에 이상적입니다. 그들은 전체 또는 조각으로 얼어 붙을 수 있습니다. 라즈베리 소스와 같은 대부분의 토핑은 별도의 용기에서도 냉동 될 수 있습니다. 치즈 케이크를 밤새 냉장 보관 한 후 포장하십시오. 케이크 나 슬라이스 전체를 플라스틱 포장으로 싸십시오. 그런 다음 다시 봉합 할 수있는 냉동 백이나 용기에 넣으십시오.
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파운드 케이크와 엔젤 푸드 케이크
체리 펀치 볼 케이크. 게티 이미지
파운드 케이크와 엔젤 푸드 케이크는 모두 환상적으로 먹거나 다른 달콤한 간식과 함께 제공한다는 점에서 매우 유사합니다. 이 두 케이크 모두 설탕으로 만들어졌지만 파운드 케이크 만 버터가 들어있어 Angel Food Cake를 저지방 케이크로 만듭니다. 또 다른 유사점은 그들이 아름답게 얼 었다는 것입니다. 냉동실에 항상이 중 하나가 있어야합니다. 그들은 빨리 녹이고 과일과 휘핑 크림으로 문지릅니다. 그중 하나를 사용하는 또 다른 방법은 사소한 일입니다. 둘 다 전체 또는 일부로 얼릴 수 있습니다. 냉동실에 안전하게 보관하려면 플라스틱 랩으로 싸서 다시 봉합 가능한 냉동실 백에 보관하는 것이 가장 좋습니다.
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과일과 크림 파이
베리 파이. 게티 이미지
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모든 종류의 쿠키
쿠키 시트 및 냉각 랙. 캐롤 펠레 그리 넬리의 사진
이미 만든 쿠키를 밀폐 봉투에 담아 단단한 용기에 넣을 수 있습니다. 그것은 완벽하게 괜찮지 만 쿠키 반죽을 얼리는 것이 훨씬 좋습니다. 쿠키 반죽을 냉동하면 언제든지 쿠키를 갓 구운 수 있습니다. 이를 단계별로 수행 할 수 있으며 각 배치 또는 홀 또는 반 배치에서 쿠키를 몇 개 유지하십시오. 드롭 쿠키를 얼리는 경우 쿠키 반죽을 공 모양으로 만드는 것이 좋습니다. 밤새 공을 얼린 다음 더 얼어 붙도록 포장하십시오. 용기 및 / 또는 냉동 백에 라벨을 부착하십시오. 모든 드롭 쿠키는 고정 된 후 동일하게 보이는 경향이 있습니다. 350 ° F에서 10 ~ 15 분 동안 냉동 드롭 쿠키 반죽을 굽습니다.
biscotti와 같은 다른 쿠키 반죽은 한 번에 반 배치로 얼릴 수 있습니다. 나는 비스켓 반죽을 평평한 공에 얼린다. 제상을 허용 한 다음 제빵 용 통나무 모양으로 만듭니다.
