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망고 스틴을 선택하는 방법
쑤 차 오장 / EyeEm / 게티 이미지
열대 과일 망고 스틴은 태국에서 풍부하게 재배됩니다. 테니스 공의 크기이며 짙은 자주색의 단단한 껍질이 있습니다. 이 독특한 과일은 달콤한 맛과 매우 부드러운 질감을 가지고 있으며 항산화 제와 미량 영양소가 풍부합니다. 아시아 식품점과 시장에서 찾을 수 있습니다.
좋은 망고 스틴은 건강하게 보이는 녹색 모자와 외피에 좋은 광택이 있습니다. 열매는 단단하고 갈라지지 않아야합니다. 과일에 벌레가 없는지 확인하고 외부 껍질에 노란색 수지 구슬이 경화 된 과일은 구입하지 마십시오.
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망고 스틴으로 잘라
댈린 에이 슈미트
망고 스틴을 열려면 옆으로 단단히 잡고 톱니 모양의 칼로 자릅니다. 망고 스틴이 나이가 들수록 피부가 더 어려워집니다 (톱질 작업이 필요할 수 있습니다). 손가락이 들어갈 수있는 개구부를 만들기에 충분할 정도로 깊이가 1/4 ~ 1/3 인치 정도 인 원주 주위를 얕게 자릅니다. 중간까지 완전히 자르고 싶지는 않습니다.
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망고 스틴 열기
댈린 에이 슈미트
과일 전체를 자르면 아보카도를 여는 것과 같이 손가락으로 과일을 살짝 들어올 리거나 손으로 부드럽게 반을 잡아 당겨보십시오. 이 작업을 수행 할 수 없거나 과일의 흰색을 볼 수 없으면 깊이 자르지 않은 것입니다.
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망고 스틴 노출
댈린 에이 슈미트
피부를 잡아 당겨 흰색 망고 스틴 과일을 드러냅니다. 망고 스틴의 자주색 껍질이 과일에 붙어 있으면 그대로 두십시오. 이 짙은 자주색 피부는 산화 방지제와 귀중한 미량 영양소로 가득합니다.
좋은 망고 스틴은 불투명 한 흰색, 단단하고 반투명 또는 황색이 아닌 섹션을 가지고 있습니다.
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망고 스틴 과일 분리
댈린 에이 슈미트
망고 스틴 과일은 내부 섹션이 있다는 점에서 오렌지와 비슷해 보입니다. 손가락을 사용하여 섹션을 서로 분리하십시오.
씨앗은 부드럽고 식용이며 제거 할 필요가 없습니다. 어떤 경우에는 씨앗이 있다는 것을 알지 못할 수도 있습니다. 어떤 사람들은 씨앗이 단단하고 쓰러 질 수 있으므로 씨앗을 먹지 않기로 선택합니다.
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망고 스틴 즐기기
이미지 소스 / 게티 이미지
망고 스틴은 신선한 과일 샐러드에서 신선하게 먹거나 다른 과일과 함께 먹을 수 있습니다. 어떤 사람들은 껍질을 벗기고 주스를 만듭니다. 망고 스틴은 아이스크림 및 셔벗 및 망고 스틴 clafouti와 같은 다른 많은 디저트에 사용될 수 있습니다. 태국 타피오카 푸딩과 같은 아시아 푸딩 위에 장식으로 사용하십시오. 망고 스틴을 풍미있는 요리에 넣고 달콤한 맛을 더할 수도 있습니다.
