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- 총 10 분
- 준비: 10 분
- 요리: 0 분
- 냉장: 45 분
- 수율: 1 개의 이중 크러스트 (8 ~ 16 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 107 | 칼로리 |
| 9g | 지방 |
| 5g | 탄수화물 |
| 1g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 1 개의 이중 크러스트 (8 ~ 16 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 107 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 9g | 12 % |
| 포화 지방 4g | 18 % |
| 콜레스테롤 14mg | 5 % |
| 나트륨 177mg | 8 % |
| 총 탄수화물 5g | 2 % |
| 식이 섬유 0g | 2 % |
| 단백질 1g | |
| 칼슘 26mg | 2 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
다이어트에서 유제품을 제거 할 때 색다른 파이 크러스트를 포기할 필요가 없습니다. 버터가 식탁에서 떨어지면 콩 마가린과 유제품이없는 크림 치즈로 파이 반죽을 만들 수 있습니다. 이 반죽은 호박 파이와 같은 고전을 위해 유제품이없는 요리법을 만드는 데 좋습니다.
콩 마가린 (또는 다른 종류의 비건 마가린)을 사용하면 버터와 같은 반죽에 벗겨지기 쉬운 질감이 생깁니다. 단축 또는 코코넛 오일을 사용할 수 있지만 껍질이 덜 벗겨집니다. 또한 대부분의 사람들이 버터 크러스트와 같은 맛을 발견한다는 것을 알게 될 것입니다. 당신이 그것에 민감한 사람을 제공하는 경우 콩이 있음을 공개해야합니다.
이 반죽은 패스트리 블렌더로 손으로 만들 수 있지만 가장 날씬한 파이 반죽을 얻으려면 푸드 프로세서를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 파이 반죽과 타르트 반죽을 만들 때는 모든 재료를 가능한 한 차갑게 유지하고 반죽을 최대한 적게 처리하는 것이 중요합니다.
이 레시피는 더블 크러스트 9 인치 파이 1 개 또는 싱글 크러스트 9 인치 파이 2 개에 충분한 반죽을 만듭니다.
성분
- 다용도 밀가루 2 1/2 컵
- 3/4 작은 술 소금
- 설탕 2 작은 술
- 콩 마가린 1/2 컵 (감기)
- 유제품이없는 크림 치즈 8 온스 (예: Tofutti)
- 물 1/3 컵 (얼음 차가움, 필요한 경우 더 많이)
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
푸드 프로세서에서 밀가루, 소금 및 설탕을 결합하십시오. 대두 마가린과 유제품이없는 크림 치즈를 넣고 잘게 부순다. 기계가 계속 작동하는 동안 반죽이 고정되어 그릇의 측면에서 당겨질 때까지 물을 서서히 첨가하십시오.
반죽을 반으로 나누고 각각을 공으로 구르고 공을 디스크로 평평하게하십시오 (이렇게하면 나중에 구울 수 있습니다). 각 반을 플라스틱으로 감싸서 사용하기 전에 45 분 이상 또는 밤새도록 냉장 보관하십시오.
봉사하고 즐기십시오!
팁
- 반죽은 또한 나중에 사용하기 위해 냉동 될 수 있습니다. 플라스틱 냉동고 랩, 알루미늄 호일로 잘 감싸거나 냉동 백에 넣으십시오. 가방에 얼린 날짜를 표시하십시오. 최상의 결과를 얻으려면 3 개월 이내에 사용하십시오. 반죽을 사용할 준비가되었을 때 냉장고에서 몇 시간 동안 해동하십시오 반죽을 사용할 준비가되면 반죽에 닿는 모든 것이 차갑도록하십시오. 롤링 핀, 쿠키 커터, 나이프 및 기타기구를 식히십시오. 반죽을 구르고 성형하는 동안 반죽이 예열되기 시작하면 냉장고에 몇 분 동안 다시 넣어서 식힐 수 있습니다. 이러한 세부 사항에주의를 기울이면 원하는 색다른 빵 껍질을 얻을 수 있습니다.
레시피 태그:
- 파이
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