사진 크레디트: Allyson Kramer
- 총 3 시간 45 분
- 준비: 3 시간
- 요리: 45 분
- 수율: 6 ~ 8 인분
이 치즈 레시피는 전통적인 살사 콘 케소와 같은 맛이지만 유제품이 전혀 없으므로 식물성 식단을 따르는 사람들에게 맛있는 옵션입니다.
원하는대로 매운맛을 조정하십시오. 매우 매운 딥을 선호하는 경우, 신선한 jalapeños를 사용하고 몇 가지 씨앗을 남겨서 몇 가지 노치를 피하십시오. 가볍게 담 그려면 레시피에 필요한 자라 페 노스의 양을 줄이거 나 모두 생략하십시오.
성분
- 생 캐슈 2 1/2 컵
- 큰 주황색 당근 2 개
- 큰 오렌지 피망 1 개
- 다진 마늘 3 쪽
- 아몬드, 콩 또는 캐슈와 같은 비유 제품 우유 1 컵
- 소금 1/4 티스푼
- 영양 효모 플레이크 1/2 컵
- 1 작은 술 칠리 파우더
- 레몬 주스 2 티스푼
- 신선한 다진 토마토 1 컵 (약 1 센티미터 x 1 센티미터)
- 잘게 자른 자 페레 페퍼 1/3 컵
- 신선한 다진 실란트로 4 큰술
- 잘게 다진 향신료 또는 파 2 테이블 스푼
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
캐슈를 중간 크기의 그릇에 넣고 1 인치의 물로 덮습니다. 캐슈가 최소 2 시간, 최대 3 시간 동안 담가 두십시오.
캐슈가 약 1 시간 동안 담근 후 오븐을 화씨 400도까지 예열하고 양피지 또는 실리콘 매트로 중간 크기의 베이킹 시트를 정렬하십시오. 당근, 피망 및 마늘을 베이킹 시트에 배열하고 30-40 분 동안, 또는 당근이 부드러워 져 피망에서 쉽게 피부를 제거 할 수있을 때까지 로스팅하십시오. 야채를 다루기 쉬울 때까지 15 분 정도 식히십시오.
피망에서 껍질을 벗기고 구운 당근과 마늘과 함께 믹서기의 투수 또는 푸드 프로세서 그릇에 넣으십시오.
담근 캐슈를 비우고 믹서기의 투수 나 푸드 프로세서 그릇에 넣습니다. 비유 제품 우유 1/2 컵을 넣고 부드러워 질 때까지 블렌더 용기의 측면을 긁어내어 필요에 따라 긁어냅니다. 소금, 영양 효모 플레이크, 칠리 파우더 및 레몬 주스와 남은 비유 제품 우유를 넣고 매우 매끄러 워질 때까지 다시 한 번 혼합하십시오. 비유 제품 우유를 최대 1/4 컵까지 추가하여 원하는 질감으로 얇게 만듭니다. 오븐 금고에 옮기고 할라 페뇨 고추, 실란트로 및 다진 향신료를 접습니다.
오븐에서 데우거나 옥수수 칩 (팹 나초 만들기), 조리 된 파스타 위에 또는 야채 딥으로 차갑게 즐기십시오. 남은 살사 콘 케소는 냉장고의 밀폐 된 용기에 최대 4 일 동안 보관하십시오.
레시피 태그:
- 토마토
- 간식
- 멕시코 인
- 파티
