책의 집
- 총 14 분
- 준비: 10 분
- 요리: 4 분
- 수율: 4 인분
크랜베리는 북미 원산지이지만 많은 사람들은이 식물이 네덜란드의 일부 지역에서 야생으로 자라는 것을 모릅니다. 이야기가 진행됨에 따라, 1845 년에 서 프리지아 섬의 테르 셀링 해변에서 크랜베리 vat가 씻겨 난 후, 그 섬은 강인한 섬 주민들에 의해 그곳에서 자랐습니다. 미스터리 열매는 공식적으로 1868 년에 식물 학자 프랜시스 쿠스 홀케 마에 의해 크랜베리로 확인되었습니다.
크랜베리는이 '바덴 섬'환경에서 번성하기 때문에 오늘날 섬에서 약 48 헥타르 (119 에이커)의 크랜베리 밭을 찾을 수 있습니다. 크랜베리는 일반적으로 네덜란드에서 veenbessen 으로 알려져 있지만, Terschelling에서 일부는 여전히 그 운명의 크랜베리 vat를 발견 한 사람의 이름을 Pieter-Sipkesheide 라고 부릅니다.
이 요리는 Gerechten van de Heerlijkheid 요리 책의 겨울 섹션에 소개되었으며 모든 크리스마스 메뉴에서 훌륭한 스타터를 제공합니다. 레시피는이 사이트에 맞게 번역 및 수정되었으며 출판사의 허가를 받아 여기에 게시되었습니다.
성분
- 카망베르 1 바퀴 (약 8oz / 250g, 쐐기 8 개로 자름)
- 다용도 밀가루 3 큰술
- 돌염
- 대쉬 후추 (미각)
- 말린 오레가노 ½ tsp
- 계란 2 개 (느슨하게 구타)
- 말린 빵 부스러기 1/2 컵
- 튀김 용 해바라기 오일
- 신선한 백리향 1 작은 술 (잘게 썬 것)
- 1 냄비 (마리엔와 르트) 크랜베리 포트 소스 (또는 자신의 크랜베리 포트 소스 만들기)
그것을 만드는 단계
- 이 요리는 초보 또는 레드 와인 한 잔과 함께 전채 요리로 제공 될 수 있습니다. 튀긴 카망베르는 대황-겨드랑이 처트니에도 좋습니다. 수프 냄비 또는 냄비를 볶아 치즈를 볶습니다. 오일의 온도가 적절한 지 확인하려면 오일에 나무 숟가락 손잡이를 세우십시오. 베이스 주위에 작은 기포가 형성되면 오일이 충분히 뜨겁습니다.
- 크랜베리
- 간식
- 네덜란드 사람
- 생일
냉장고에서 카망베르를 꺼내십시오. 밀가루에 소금, 후추, 오레가노를 넣습니다.
세 가지 수프 그릇을 만드십시오. 하나는 양념 밀가루와 다른 하나는 계란, 다른 하나는 빵 부스러기입니다. 밀가루에 치즈를 뿌린 다음 구타 계란과 빵 부스러기를 따르십시오. 웨지가 고르게 코팅되어 있는지 확인하십시오.
깊은 지방 프라이어에서 해바라기 유를 356F (180C)로 가열합니다. 부엌 종이로 덮은 접시를 세우십시오.
치즈 (배치)를 3 ~ 4 분 동안 튀기고 키친 페이퍼에서 물기를 빼냅니다. 잘게 썬 백리향을 뿌려 크랜베리 소스 딥으로 즉시 제공하십시오.
팁:
레시피 태그:
