폴 포 플리스 / 게티 이미지
- 총 40 분
- 준비: 10 분
- 요리: 30 분
- 수확량: 4-6 크랩 케이크 (4-6 인분)
이 풍성한 구운 게 케이크는 전채 또는 엔터 레로 훌륭합니다. 그들은 미리 만들어 냉장 할 수 있습니다. 신선 또는 통조림 저온 살균 게를 사용할 수 있습니다.
성분
- 마요네즈 3/4 컵
- 다진 양파 2 큰술
- 다진 피망 2 큰술
- 다진 파슬리 2 티스푼
- 겨자 1 1/2 티스푼
- 우스터 셔 소스 2 티스푼
- 대시 타바스코
- 카이엔 1/4 작은 술
- 레몬 주스 2 티스푼
- 굵은 소금과 갓 갈은 후추 (미각)
- 1 파운드의 신선하거나 저온 살균 된 게살
- 버터 3-4 큰술
- 신선한 빵가루 1 컵
- 파슬리 어린 가지
- 레몬 웨지
그것을 만드는 단계
마요네즈를 그릇에 넣고 양파, 피망, 파슬리, 겨자, 우스터 소스, 타바스코, 카이엔, 레몬 주스, 소금 및 후추로 털어냅니다. 소금과 후추에 아주 쉽게 갈 수 있습니다. 그릇을 덮고 15 분 정도 놔두면 맛이 결혼합니다.
게를 부드럽게 접습니다. 사전에 냉장 보관하십시오.
작은 프라이팬에 버터 3 테이블 스푼을 녹여 빵가루를 넣습니다. 황금색이 될 때까지 저열로 요리하여 너무 건조한 경우 버터를 조금 더 넣으십시오. 그릇에 긁어 식힌다.
오븐을 425F로 예열하십시오.
천연 또는 세라믹 게 또는 가리비 껍질 또는 라메 킨을 베이킹 시트에 배열하십시오.
게 혼합물을 용기 사이에 나누어 중앙에 약간 마운드하여 관대하게 보이도록합니다.
크랩 혼합물에 부스러기를 뿌립니다.
10-15 분 동안 거품이 생기고 가볍게 갈색이 될 때까지 오븐 상단 선반에서 굽습니다.
파슬리 장식과 레몬 웨지로 뜨거운 음식을 제공하십시오.
출처: Bruce Beck (EP Dutton) 허가를 받아 재 인쇄되었습니다.
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