제니퍼 보그스 / 스톡 바이트 / 게티 이미지
신선하고 말린 딜 대마초의 차이는 밤낮과 같습니다. 가장 강렬한 맛을 위해 신선한 것을 사용하십시오. 말린 것을 사용해야 할 경우에는 관대하게 사용하십시오. 다음은 가장 중요한 딜 요리 요령과 힌트입니다.
- 잘게 잘린 신선한 딜 1 큰술은 1 티스푼의 말린 딜 잡초에 해당합니다.1 / 2 온스 신선한 딜은 약 1/2 컵의 잎을 산출합니다. 딜 잡초의 맛은 요리하는 시간이 길어질수록 크게 줄어 듭니다. 마지막 순간에 완전 풍미와 향기를 위해 그것을 첨가하십시오. 반대로 가열하면 딜 종자의 향기와 풍미가 나옵니다. 산 세액 1 쿼트 당 딜 시드 -1/2 티스푼 딜은 가벼운 캐러 웨이 버전으로 맛이 나며 빵에 1: 1 비율로 캐러 웨이로 대체 할 수 있습니다. 빠른 딜 버터: 1/4 컵 다진 신선한 딜 추가 연화 버터 1/2 컵에 대마초. 잘 혼합하고, 향미료가 혼합되도록 사용하기 전에 적어도 2 시간 동안 덮고 냉장하십시오. 구운 해산물이나 풍미있는 빵에 사용하십시오. 잡초는 특히 모든 종류의 해산물과 잘 어울립니다. 소스, 스프레드, 사워 크림, 크림 치즈, 양고기 및 많은 음식에도 좋습니다.
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