다이아나 래 트레이
슬로우 쿠커는 모든 종류의 마른 콩을 요리하는 훌륭한 방법입니다. 나는 보통 콩 테스트 입찰 후에 소금과 산성 성분을 첨가하지만, 많은 사람들은 이러한 성분을 먼저 첨가해도 콩이 부드럽게되는 데 아무런 문제가 없다고 말합니다. 천천히 밥솥에서 콩을 부드럽게 만드는 데 어려움이 있다면 조리법을 시작하기 전에 부드럽게 끓을 때까지 쿡탑에 콩을 끓일 수 있습니다. 또는 LOW 설정 대신 HIGH 설정으로 요리 해보십시오.
담 그거나 담그지 않기 위해. 렌즈 콩이나 쪼개진 완두콩과 같은 작은 콩을 담그는 것은 일반적으로 필요하지 않지만, 필요하지는 않지만 큰 말린 콩 (물이 단단한 경우 베이킹 소다를 약간)을 담그면 요리 시간이 단축됩니다.
하룻밤 담금에 대한 대안은 "빠른 담금"입니다. 헹궈 진 콩을 덮을 물이 담긴 냄비에 넣으십시오 (콩 위로 약 2 인치). 냄비를 고열 위에 놓고 끓인다. 1 분간 계속 요리하십시오. 냄비를 불에서 꺼내고 뚜껑을 덮고 콩을 1 시간 동안 담그십시오.
Crockpot 콩 요리법
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