리아 마로 니
- 총 80 분
- 준비: 20 분
- 요리: 60 분
- 수율: 1 캐서롤 (4 인분)
우리는 우리 자신의 뿔을 to는 것을 좋아하지 않지만, 이 마카로니와 치즈는 절대적으로 필수 아이템입니다. 크림 같은 고우 다와 달콤한 캐러멜 양파는이 세상에서 벗어났습니다. 버터 빵 부스러기 토핑은 멋진 위기를 더하고, 오레 키 에트 파스타는 치즈 소스를 아름답게 유지합니다.
우리는 실제로 gouda가 마카로니와 치즈를위한 가장 잘 활용되지 않은 치즈라고 생각합니다. 온화하지만 흥미롭고 완벽하게 녹으며 오랫동안 끈적 거리지 않습니다. 쉽게 응고되지 않으며 끈적이지 않고 국수에 달라 붙습니다.
양파를 제대로 캐러멜로 만드는 시간을 가져라. (속임수를 쓰지 않고 양파에 설탕을 첨가하면 갈색으로 변합니다.) 부드럽고, 달콤하고 버터가되게하려면 중간 정도의 낮은 열에서 더 오랜 시간 동안 천천히 요리해야합니다. 양파를 간신히 누르면 부드러움이 나타납니다. 다른 마카로니와 치즈 요리법을 다시는 먹고 싶지 않을 것입니다.
성분
- 양파의 경우:
- 버터 1/4 컵
- 올리브 오일 1 큰술
- 3 Vidalia 양파 (중형)
- 소금 (미각)
- 마카로니와 치즈:
- 1/4 컵 버터
- 표백되지 않은 밀가루 1/4 컵
- 우유 3 컵
- 고다 치즈 2 컵
- 그뤼 에르 치즈 1/2 컵 (파쇄)
- 코셔 소금 1/2 티스푼
- 1/2 작은 술 후추
- 1 파운드 orecchiette 파스타 (또는 껍질, 요리)
- 이동 경로 토핑의 경우:
- 버터 1/4 컵 (용융)
- 1 컵 Panko 빵 부스러기
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
오븐을 350F로 예열하십시오.
각 양파를 반으로 자른 다음 얇게 썬다.
올리브 오일과 버터를 중간 크기의 소테 팬에서 중간 정도의 낮은 열로 가열합니다. 팬에 양파를 넣고 골고루 펴십시오. 양파에 소금을 뿌린다.
양파가 카라멜 색이고 향기롭고 완전히 부드러워 질 때까지 약 30 분마다 양파를 저어줍니다. 양파를 따로두고 파스타를 시작하십시오.
포장 된 방향에 따라 오레 치를 요리하고 파스타 알 덴테는 남습니다. 파스타를 따로두고 치즈 소스를 만드십시오.
중간 열에 큰 냄비에 버터를 추가하십시오. 버터가 녹 으면 밀가루를 털어냅니다. 버터와 밀가루 혼합물을 약 3 분간 조리하고 자주 저어 밀가루 맛을 익 힙니다.
우유를 넣고 결합 될 때까지 털어냅니다. 우유 혼합물이 뜨거울 때까지 가열하지만 끓지 않아야합니다.
치즈를 천천히 넣고 녹을 때까지 털어냅니다. 소금과 후추를 넣고 저어주세요. 열을 제거하십시오.
빵 부스러기를 녹인 버터에 넣고 저어 섞습니다.
9x13 인치 캐서롤 접시를 버터에 넣고 준비된 마카로니와 치즈 혼합물을 넣습니다.
캐러멜 양파로 마카로니와 치즈를 얹습니다. 버터 빵 부스러기로 상단을 덮고 중앙 랙의 오븐에 넣으십시오.
상단이 황금빛 갈색이고 가장자리가 거품이 생길 때까지 약 20 분 동안 굽습니다.
레시피 태그:
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