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- 총 45 분
- 준비: 10 분
- 요리: 35 분
- 수확량: 2 인분 토마토 수프 크림
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 255 | 칼로리 |
| 5g | 지방 |
| 41g | 탄수화물 |
| 9g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 2 인분 토마토 수프 크림 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 255 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 5g | 6 % |
| 포화 지방 2g | 9 % |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 975mg | 42 % |
| 총 탄수화물 41g | 15 % |
| 식이 섬유 7g | 25 % |
| 단백질 9g | |
| 칼슘 273mg | 21 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
토마토 수프는 거의 모든 요리에서 고전적입니다. 독일인들은 Tomatencremesuppe 를 만들기 위해 무가당 휘핑 크림을 곁들인 것에 익숙합니다. 크림은 천천히 수프에 녹아 너무 많은 칼로리없이 크림 같은 토마토 맛의 소용돌이 모양을 만듭니다.
이 수프는 그대로 바질과 함께 또는 약간의 파마산을 곁들여 먹을 수 있습니다. 이것을 채식 수프로 만들려면 야채 국물을 기본으로 사용하십시오. 이탈리아 매실 토마토로도 알려진 로마 토마토가 가장 잘 사용되지만 모든 토마토가 효과가 있습니다.
조금 더 물기를 원한다면 휘핑 크림을 사워 크림 대신 사용할 수도 있습니다.
성분
- 올리브 오일 1 티스푼
- 다진 양파 1/2 컵 (1/2 중간 양파)
- 다진 마늘 1 개
- 1 파운드 (약 8 ~ 10) 토마토 (바람직하게는 로마 토마토: 분기)
- 보드카 (또는 데킬라) 2 큰술
- 장식 신선한 백리향 (또는 1/2 작은 술 말린 백리향)
- 오레가노 장식 1 개 (또는 말린 오레가노 1/2 티스푼)
- 닭고기 국물 또는 야채 국물 1 컵
- 코셔 소금 1/2 티스푼
- 갓 다진 고추
- 다진 바질 1 테이블 스푼
- 헤비 휘핑 크림 4 테이블 스푼 (옵션)
그것을 만드는 단계
프라이팬에 양질의 올리브 오일 1 티스푼을 데우고 반투명해질 때까지 잘게 썬 양파 1/2 컵을 볶습니다. 다진 마늘 1 개를 넣고 몇 분 동안 계속 볶아서 타지 않도록 조심하십시오.
4 파운드의 토마토, 2 큰 스푼 보드카 또는 데킬라와 허브에 토스를 넣고 팬을 덮고 때로는 10-15 분 동안 요리하십시오.
토마토가 부드러 우면 스토브에서 꺼내 내용물을 믹서기에 넣으십시오.
블렌더 뚜껑에 하나 또는 두 개의 핫 패드를 조심스럽게 놓고 핫 토마토를 30 초 정도 혼합하는 동안 뚜껑을 제자리에 고정시킵니다.
소스를 팬 위에 체에 붓고 숟가락 뒷면을 사용하여 모든 액체를 팬에 다시 넣습니다. 이 단계는 선택 사항이지만 부드럽고 맛이 좋은 토마토 수프가 만들어집니다.
닭고기 국물 또는 야채 국물, 소금 및 후추 1 컵을 맛에 첨가하십시오. 5 분 동안 부드럽게 가열하십시오. 그릇에 국자를 넣고 단맛을 낸 휘핑 크림과 다진 바질 덩어리를 장식하십시오.
뜨거운 재료를 혼합 할 때주의하십시오
믹서기에서 증기가 빠르게 팽창하여 성분이 튀기거나 화상을 입을 수 있습니다. 이를 방지하려면 블렌더를 1/3 정도만 채우고 상단을 환기 시키며 블렌딩하는 동안 접힌 주방 수건으로 덮으십시오.
레시피 태그:
- 토마토
- 반찬
- 독일 사람
- 가을
