프랑스 녹색 야채 오 그라탕.
다이아나 밀러 / 게티 이미지
- 총 55 분
- 준비: 10 분
- 요리: 45 분
- 수율: 1 캐서롤 (4-6 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 326 | 칼로리 |
| 18g | 지방 |
| 28g | 탄수화물 |
| 14g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 1 캐서롤 (4-6 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 326 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 18g | 24 % |
| 포화 지방 10g | 48 % |
| 콜레스테롤 42mg | 14 % |
| 나트륨 526mg | 23 % |
| 총 탄수화물 28g | 10 % |
| 식이 섬유 4g | 16 % |
| 단백질 14g | |
| 칼슘 367mg | 28 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
야채 그라탕은 너무나 사랑스럽고 다양한 요리입니다. 많은 고기와 생선 요리와 잘 어울리는 훌륭한 반찬을 만듭니다. 그런 다음 더 큰 부분을 먹으면 간단한 점심이나 저녁 식사를 위해 훌륭한 메인 코스가 있으며 측면에 피 각질의 빵을 넣고 채우는 요리가 있습니다.
가금류 양념 인 비밀 성분의 가장 작은 힌트는 치즈와 녹색 채소 혼합물에 거의 숨겨져 있지 않지만 접시에 특별한 복잡성을 부여합니다. 채식주의자를 위해이 요리를 제공하는 경우 가금류를 제거하십시오.
성분
- 작은 양파 1 개 (잘게 다진 것)
- 올리브 오일 1 큰술
- 다용도 밀가루 2 큰술
- 3/4 작은 술 소금
- 1/4 티스푼 간 후추
- 가금류 조미료 1/2 티스푼
- 우유 1/2 컵
- 브로콜리 1 파운드 (다진 것)
- 다진 잎 시금치 2 컵
- 1 파운드의 애호박 (다진 것)
- 1 1/2 컵 파쇄 된 캔탈 치즈 (대체 체다)
- 버터 3 테이블 스푼
- 빵 부스러기 1 컵
- 파마산 치즈 1/4 컵
그것을 만드는 단계
오븐을 375F로 예열하고 큰 그라탕 접시에 버터를 바르십시오.
중간 열에 놓인 중간 냄비에 5 분 동안 올리브 오일에 양파를 살짝 볶습니다. 양파에 밀가루를 뿌리고 30 초 동안 혼합물을 계속 볶습니다. 소금, 후추, 가금류 조미료 및 우유를 팬에 넣고 소스가 두껍게 될 때까지 3-5 분 동안 계속 저어줍니다.
준비된 브로콜리, 시금치, 애호박, 치즈를 소스에 넣고 섞어 끓인 다음 버터 그라탕 접시에 넣습니다. 녹은 버터, 빵 부스러기 및 1/4 컵 파마산 치즈를 함께 저어 빵 부스러기를 그라탕에 뿌립니다.
예열 된 오븐에서 브로콜리 그라탕을 30-40 분 동안 굽습니다. 뜨겁고 거품이 날 때까지, 야채가 부드러워지고 빵 부스러기가 황금빛 갈색으로 변합니다.
레시피 변형
- 취향, 계절성 또는 지갑에 맞게 야채를 바꿀 수 있습니다. 이 조리법은 녹색 채소에 의존하지만 버섯을 몇 개 넣지 않거나 고기가 많은 토마토 슬라이스로 덮지 않는 이유는 없습니다. 이 고전적인 요리법의 치즈는 Cantal입니다. Cantal은 야채와 잘 어울리는 독특한 맛이 있습니다. 자신의 취향에 맞게 치즈를 끌 수 있습니다. 염소 치즈 또는 부서지기 쉬운 블루 치즈도 잘 작동합니다.
레시피 태그:
- 서양 호박
- 반찬
- 프랑스 국민
- 가족 식사
