다이아나 래 트레이
- 총 26 분
- 준비: 10 분
- 요리: 16 분
- 수율: 2 컵 (8 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 217 | 칼로리 |
| 17g | 지방 |
| 10g | 탄수화물 |
| 3g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 2 컵 (8 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 217 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 17g | 22 % |
| 포화 지방 9g | 46 % |
| 콜레스테롤 41mg | 14 % |
| 나트륨 295mg | 13 % |
| 총 탄수화물 10g | 4 % |
| 식이 섬유 1g | 삼% |
| 단백질 3g | |
| 칼슘 52mg | 4 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
풍부하고 향이 좋은 레드 와인 소스를 만들기 위해 양질의 카베르네를 사용하십시오. 로스트 비프, 스테이크 또는 양고기에 탁월한 선택이며 사슴 고기를위한 멋진 소스를 만듭니다.
성분
- 올리브 오일 1 테이블 스푼 (또는 고기 물이 뚝뚝 떨어지는 물)
- 파 3 개 (얇게 썬 것)
- 다용도 밀가루 1 큰술
- 대쉬 후추 (또는 양념 후추)
- 카베르네 소비뇽 3/4 컵 (양질)
- 쇠고기 스톡 1 1/2 컵 (낮은 나트륨)
- 헤비 크림 1 컵
- 버터 2 큰술
- 돌진 소금 (또는 맛)
- 선택 사항: 그레이비 마스터 또는 유사한 브라우닝 소스
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
작은 스튜 냄비 또는 saucier에서 올리브 오일을 중간 열에 가열하십시오. 양파를 넣고 1 분간 요리합니다. 밀가루와 후추를 섞는다. 1 분간 교반하면서 요리하십시오.
카베르네와 소고기를 조금씩 저어줍니다. 때때로 교반하면서 약 절반 정도 감소 될 때까지 혼합물을 활발하게 끓인다.
무거운 크림과 버터를 첨가하십시오; 두껍게 끓인 소스로 줄어들 때까지 계속 끓인다. 필요한 경우 맛을 내고 약간의 소금을 넣으십시오.
그레이비 마스터 나 다른 브라우닝 소스를 한 번에 몇 방울 씩 저어주세요.
원하는 경우 미세 메쉬 체를 통해 소스를 변형하십시오. 로스트 비프, 스테이크, 사슴 고기 또는 양고기와 함께 제공하십시오.
봉사하고 즐기십시오!
팁
- 로스트 나 스테이크에서 물이 뚝뚝 떨어지는 경우 올리브 오일 대신 몇 스푼의 물이 뚝뚝 떨어지는 물을 사용하거나 따뜻한 플래터로 구이를 제거하고 같은 로스팅 팬에서 소스를 준비하십시오. 브라운 소스는 기본적으로 양념과 카라멜 색소. 그레이비, 소스, 수프 및 스튜에 풍부한 갈색 색상을 추가하는 데 사용됩니다. 칼로리가 적고 나트륨이 적으며 색을 첨가하는 데 거의 걸리지 않습니다. 식료품 점에서 브라우닝 소스는 일반적으로 통조림 그레이비 및 그레이비 믹스 근처에 있습니다. 그레이비 마스터와 키친 부케는 두 가지 인기 브랜드입니다.
레시피 태그:
- 양고기
- 공식 만찬
- 미국 사람
- 크리스마스
