애슐리 아담스
- 총 45 분
- 준비: 15 분
- 요리: 30 분
- 수율: 1 다스
블루 베리 머핀은 가족이 선호하지만 체리 머핀은 고전에 예기치 않은 비틀기입니다. 이 조리법은 간단하지만 아몬드, 초콜릿 또는 다른 유형의 딸기를 추가하여 수정할 수 있습니다. 상점 또는 농민 시장에서 신맛 또는 타르트 체리를 찾을 수 있다면, 이 레시피에 사용하십시오. 사워 체리는 대부분의 나라에서 매우 짧은 계절을 가지고 있으며, 지역에 따라 6 월에서 8 월 사이에 몇 주 동안 만 나타납니다. 사워 체리를 사용할 수없는 경우, 신선한 달콤한 체리 또는 냉동 달콤한 체리 한 봉지를 들어 올려 해동 할 때에도 효과가 있습니다.
성분
- 1/2 작은 술 소금
- 베이킹 파우더 1 큰술
- 다용도 밀가루 2 컵 + 2 큰술
- 설탕 1/2 컵
- 계피 3/4 티스푼
- 움푹 파인 사워 체리 1 컵 (또는 냉동 체리, 해동, 거칠게 다진 것)
- 바닐라 추출액 1 티스푼
- 큰 계란 1 개
- 우유 1 컵
- 녹은 버터 1/4 컵
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
머핀 컵 12 개에 그리스를 바르고 밀가루를 바르십시오. 오븐을 375F (190C)로 예열합니다.
중간 그릇에 소금, 베이킹 파우더, 밀가루, 설탕 및 계피를 섞습니다.
다용도 밀가루 2 큰술에 체리를 넣고 부드럽게 섞어줍니다.
별도의 그릇에 계란, 바닐라 추출물, 우유 및 녹은 버터가 잘 섞일 때까지 휘젓습니다.
계란과 우유 혼합물을 적셔 질 때까지 건조 혼합물에 저어줍니다.
머핀 컵을 2/3 정도 채 웁니다.
15-20 분 동안 또는 삽입 된 이쑤시개가 깨끗해질 때까지 굽습니다. 머핀을 서빙하기 전에 10-15 분 동안 식히십시오.
팁
- 체리 피터가 없으면 플라스틱 또는 금속 빨대를 사용하여 구덩이를 제거하십시오. 체리를 씻어서 줄기를 제거하고 구덩이가 베리의 바닥에서 나올 때까지 줄기 구멍을 통해 빨대를 밀어 넣으십시오. 체리 주스 튀김이 발생할 가능성이 있기 때문에 앞치마 나 낡은 셔츠를 입으십시오. 빵 굽는 데는 좋지만 가벼운 질감을 유지하려면 머핀 배터가 섞일 때까지 섞으십시오. 크기가 제한되는 머핀 틴 대신 베이킹 시트에 종이 베이킹 컵을 직접 올려서 베이커리 스타일의 머핀을 굽습니다. 머핀의. 컵에 3 분의 2 정도의 물을 채우고 다용도 밀가루 2 테이블 스푼으로 과일을 버리십시오. 이렇게하면 베이킹 중에 과일이 머핀의 바닥으로 가라 앉는 것을 막을 수 있습니다. 머핀을 완전히 식히고 냉동 될 때까지 냉동실에 1 시간 동안 두어 냉동시킵니다. 머핀을 냉동 백에 옮깁니다. 그들은 2-3 개월 동안 지속될 것입니다.
변형
- 체리 아몬드 변형: 반죽에 아몬드 추출물 1 티스푼을 넣습니다. 머핀 위에 얇게 썰거나 얇게 썬 아몬드 반 컵을 골고루 뿌립니다. 초콜릿 체리 머핀: 다용도 밀가루를 1/3 컵 줄이고 1/3 컵 무가당 코코아 가루를 첨가하십시오. 다용도 밀가루 1 큰술에 던져진 1/2 컵 초콜릿 칩 또는 초콜릿 덩어리를 추가하십시오. 삼중 베리 변형: 신선하거나 냉동 된 체리 1 컵 대신에 블루 베리, 체리, 라즈베리 각각 1/3 컵을 섞습니다. 또는 냉동 혼합 딸기 한 컵을 추가하십시오.
레시피 태그:
- 아침 빵
- 아침밥
- 남부 지방 사투리
- 박싱 데이
