로렌스 무통 / 게티 이미지
- 총 18 분
- 준비: 6 분
- 요리: 12 분
- 수확량: 3 ~ 4 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 134 | 칼로리 |
| 0g | 지방 |
| 28g | 탄수화물 |
| 6g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 3 ~ 4 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 134 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 0g | 1% |
| 포화 지방 0g | 0 % |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 2153mg | 94 % |
| 총 탄수화물 28g | 10 % |
| 식이 섬유 4g | 16 % |
| 단백질 6g | |
| 칼슘 93mg | 7 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 간단한 가지 요리법은 바베큐 나 그릴에서 쉽게 만들 수 있습니다. 태국 식 가지는 어떤 경우에도 훌륭한 반찬을 만듭니다. 중국식 또는 일본식 가지를 얇게 썰어 타이 소스에 절인 후 황금빛으로 굽습니다. 매리 네이드는 마지막에 추가 할 수있는 소스로 또는 두 배로 먹을 때 딥으로 두 배가됩니다 (쌀이 뛰어남). 가지를 좋아한다면 맛있는 태국 요리법으로 구워보십시오!
성분
- 1 가지 중국식 가지
- 4 큰술. 간장
- 4 큰술. 굴 소스 (또는 채식 굴 소스, 대부분의 중국 / 아시아 식품점에서 구할 수 있음)
- 2 큰술. 생선 소스 (또는 채식 생선 소스)
- 2 큰술. 흑설탕
- 7 ~ 8 정향 마늘 (다진 마늘 또는 1 1/2 Tbsp. 준비된 마늘)
- 선택 사항: 신선한 다진 붉은 고추 1 개 (또는 1 ~ 2 tsp. 칠리 소스)
- 2 큰술. 화이트 와인 (또는 요리 와인 또는 셰리)
- 스퀴즈 라임 주스
그것을 만드는 단계
그릇이나 컵에 간장, 굴 소스, 생선 소스, 2 큰술을 섞으십시오. 갈색 설탕, 마늘 및 칠리 (사용하는 경우). 설탕이 녹을 때까지 저어주세요.
가지를 씻고 말리십시오. 세로로 자르고 가지를 얇게 자릅니다 (약 1/4 인치 두께).
가지 조각을 길고 평평한 접시에 넣습니다 (유리 라자냐 캐서롤 접시와 같은). 이전에 만든 마늘 소스를 슬라이스 위에 붓고 소스로 덮으십시오. 슬라이스를 서로 쌓아야합니다.
가지가 굽는 시간보다 10 분 이상 또는 24 시간 전까지 담그는 것을 허용합니다 (장기간 동안 덮고 냉장).
가지 슬라이스를 핫 그릴에 놓고 (각 슬라이스의 두께에 따라) 5 ~ 10 분이 걸리거나 가지가 황금색으로 변하고 포크로 테스트 할 때 부드러워 질 때까지 기다립니다.
가지가 요리되는 동안 남은 소스를 캐서롤 접시 바닥에서 냄비에 붓습니다. 중간 정도의 열 위에 놓고 몇 큰술을 넣습니다. 와인과 라임 주스 짜기 및 1 tsp. 흑설탕.
거의 끓여서 열을 최소화하십시오. 소스 맛 테스트-마늘과 약간 달콤해야합니다. 취향에 따라 단맛을 조정하고 최대 1 tsp를 더하십시오. 설탕. 더 마늘 같은 것을 원한다면 신선하거나 순한 마늘을 조금 더 넣으십시오. 맛이 너무 짜다면 라임 주스를 한 번 더 넣으십시오.
서빙하려면 가지를 플래터에 놓고 소스를 부거나 측면에 서빙하십시오. 이 가지는 밥이나 요리 할 수있는 다른 요리와 잘 어울립니다.
레시피 태그:
- 가지
- 구운 가지
- 반찬
- 타이
