피터 앤더슨 / 게티 이미지
- 총 35 분
- 준비: 15 분
- 요리: 20 분
- 수확량: 1 다스 (12 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 191 | 칼로리 |
| 11g | 지방 |
| 19g | 탄수화물 |
| 4g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 1 다스 (12 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 191 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 11g | 15 % |
| 포화 지방 6g | 30 % |
| 콜레스테롤 98mg | 33 % |
| 나트륨 278mg | 12 % |
| 총 탄수화물 19g | 7 % |
| 식이 섬유 1g | 4 % |
| 단백질 4g | |
| 칼슘 122mg | 9 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
블루 베리 머핀은 주말이나 휴가 브런치에 완벽하게 추가되며 멋진 아침 식사를 모두 자체적으로 만듭니다. 신선하거나 얼린 블루 베리로 만들 수 있지만 얼린 것을 사용하는 경우 잘 배수하십시오.
베이킹 파우더에 대한 간단한 참고 사항. 사람들은 종종 머핀이나 다른 구운 식품이 예상대로 상승하지 않는 이유를 묻습니다. 가장 큰 이유는 오래된 베이킹 파우더를 사용하기 때문입니다. 베이킹 파우더는 약 6 개월 후에 대부분의 효과를 잃습니다. 그보다 더 오래 식품 저장실에 오래 있다면, 호의를 베풀고 교체하십시오. 신선한 재료는 머핀과 케이크에 큰 차이를 만듭니다.
가벼운 머핀의 경우 다용도 밀가루 대신 260g의 생과자 또는 케이크 가루를 사용할 수 있습니다. 또는 총합이 260g에 달하는 한 반용도 및 반 과자 또는 케이크 가루를 사용할 수 있습니다. 버터가 당신의 취향에 비해 풍부하다면 3 스푼의 기름을 버터 대신 사용할 수도 있습니다. 그들은 축축하지만 버터 같은 것은 아닙니다.
그런 다음 다시 따뜻한 머핀을 열고 버터로 썰어 낼 수 있습니다. 그리고 머핀에 다른 맛의 층을 추가하려면이 쉬운 계피 streusel 토핑이 문제 일 수 있습니다.
성분
- 블루 베리 2 컵 (세척, 배수 및 건조)
- 다용도 밀가루 2 컵 (또는 생과자 가루 2 1/4 컵)
- 설탕 1/2 컵
- 베이킹 파우더 1 큰술
- 1/2 작은 술 소금
- 우유 1 컵
- 큰 계란 1 개
- 바닐라 추출액 1 티스푼
- 버터 4 온스 (1/2 스틱, 녹은 것)
그것을 만드는 단계
오븐을 400F로 예열하십시오.
밀가루, 베이킹 파우더, 설탕 및 소금을 큰 그릇에 넣으십시오.
별도의 그릇에 계란을 치고 우유와 바닐라를 넣습니다.
12 컵 머핀 팬 (또는 종이 머핀 라이너 삽입)을 철저히 기름칠하고 밀가루를 바르십시오.
녹은 버터를 달걀 바닐라 우유 혼합물에 천천히 부어 모든 버터가 포함될 때까지 활발하게 저어줍니다.
건조한 재료에 액체 성분을 넣고 10 ~ 15 초 동안 저어줍니다. 반죽에는 여전히 덩어리가 있지만 괜찮습니다. 배터를 오버 믹스하면 머핀이 거칠고 고무가됩니다.
고무 주걱을 사용하여 블루 베리를 반죽에 부드럽게 접습니다. 그런 다음 준비된 머핀 팬에 배터를 조심스럽게 숟가락으로 넣고 (작은 국자 또는 아이스크림 국자를 사용할 수 있음) 즉시 구워냅니다.
18 ~ 20 분 굽거나 머핀이 약간 황금빛 갈색이고 머핀 중앙에 삽입 된 이쑤시개가 깨끗하게 나올 때까지 굽습니다.
레시피 태그:
- 아침 빵
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- 미국 사람
- 박싱 데이
